TORTILLA CAMPESINA

INGREDIENTES:


  1. Seis huevos

  2. Unos ramilletes de brecol (yo a ojo)

  3. 100gr de guisante fino

  4. Medio pimiento rojo

  5. Un pimiento verde italiano

  6. Una cebolla mediana

  7. 3 patatas

  8. Acite de oliva

  9. Sal

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas para la tortilla, ponemos el aceite a calentar, cuando esté bien calinte añadimos las patatas y la sal.

Se cuece el brecol y los guisantes 15 minutos. (Yo las hice al vapor en thermomix). Al pasar los 15 minutos dejamos que las verduras escurran bien el agua.

Añadimos a la sartén los pimientos y la cebolla a la sartén, batimos los huevos en un ball, cuando esté todo bien pochadito sacamos al ball donde tenemos los huevos batidos. Sacamos el aceite de la sartén. Incorporamos al ball de los huevos el brecol y los guisantes, mezclamos bien y añadimos la mezcla a la sartén sin aceite.

Hacemos la tortilla por los dos lados a fuego lento.

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