MAGDALENAS DE ARÁNDANOS CON FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla ablandada
150 de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla
2 huevos
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
100 mil de leche
200 gr de arándanos(yo desitratados)
200 gr de nata para montar
2 buenas cucharadas de queso de untar
12-13 papeles para magdalenas
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 175º batimos la mantequilla con el azúcar reservando 50 gr para el frosting,añadimos el azúcar vainilla al batido de mantequilla hasta obtener una crema espumosa y blanquecina,incorporamos los huevos de uno en uno mientras no este bien integrado el primero no añadir el segundo.
Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos,vamos incorporando a la crema poco a poco y con movimientos suaves y envolventes,añadimos los arándanos reservando unos pocos para decorar,removemos un poco mas y dejamos reposar en el frigo 1 hora.
Repartimos la masa en los papelillos llenando 3 partes de los papeles,horneamos en el nivel 2 del horno empezando por abajo,unos 25 minutos mas o menos.Dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras tanto montamos la nata con el azúcar restante,cuando empiecen a montar añadimos el queso y acabamos de montar bien.
Ponemos el frosting en una manga pastelera y decoramos las magdalenas,encima adornamos con unos arándanos.

19 comentarios

  1. Mil gracias por tus palabras en mi cocina! Te lo agradezco un montón...
    Esas magdalenas tienen un aspecto delicioso! nunca he probado el frosting pero tiene que estar riquísimo
    Un beso

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  2. qué delicia de madalenas, tienen que estar impresionantes. Además son preciosas, te quedó un frosting perfecto
    Besos

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  3. Me parece una receta genial, porque me enantan los cupcakes, pero no le cojo yo gusto al buttercream: este es mi frosting favorito, o la ganache de chocolate. Besos

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  4. Excelentes se miren por donde se miren, tanto en presentación como en receta.
    Me encantan!
    Besossss
    Te sigo ;-)

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  5. Te quedaron lindas, y tienen que saber a gloria!
    Besos

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  6. ¡Qué rica combinación! Me encantan los arándanos y el frosting de queso (me recueda a los cheesecakes). Seguro que están deliciosos.

    Un besito,

    Sacer

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  7. ¡¡¡¡Que exquisitas, Esther!!!! Ufff Me encantan ya solo con la vista, su sabor se adivina al leerte. Tomo nota : )))
    ¡¡¡Besazossss!!!
    Pd: La presentación una maravilla.

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  8. Vaya magdalenas que nos has preparado Esther ¡¡¡ Da pena comérselas, con lo bonitas que te han quedado.

    Un abrazo.

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  9. Me gusta el frosting y ves en magdalenas no lo he probado.Quedan muy atractivos,me los llevo,eh!

    Un beso

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  10. Que magdalenas mas chulas, me encantan!!! Cuando aprendere a hacer el frosting??? no hay manera, se me resiste...
    Besos

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  11. Hola Esther ,gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora .
    Que magdalenas mas buenas hiciste ,tengo una duda ,la mantequilla que reservas para el frosting se la añades cuando el queso ? supongo verdad? es que me gusta porque no lleva mucha mantequilla
    besinos guapa

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  12. Hola Esther!! Gracias por tu visita, nos has dado la oportunidad de conocerte. Con recetas como esta nos va a ser muy fácil seguirte de cerca.
    Qué ricas te han quedado las magdalenas!!! y con ese frosting por encima Ummmm me encanta!!! Nos llevamos la receta, tenemos que probarlas.
    Bsos

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  13. La magdalenas me gustan mas de lo que yo me pienso. Comería magdalenas todo el día. Las tuyas son tan bonitas que no sabría por donde empezar.
    He visto que has puesto mi otro blog, Cangrejo Grande, en tu lista de Blogs. Gracias. He puesto tu blog en Los Blogs que Seguimos de mi blog.

    Gracias Esther.

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  14. Esther unas magdalenas mas que exquisitas y con esa decoracin un complemento de lujo. Nunca he preparado el frosting, tengo que probar haber si me sale, besiños

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  15. Te han quedado muy bonitas, con buena altura y seguro que muy ricas.
    Besos.

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  16. Buff qué magdalenas de arándanos tan ricas y con ese frosting de queso... seguro que están delicosas!!
    Muy bonitas fotos y recetas... no he podido evitar chafardear un poquito jeje
    Me quedo por aquí, que me ha encantado lo que he visto.
    Un beso y gracias por tu visita.

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  17. Cuantas recetas hay de este tipo pero cuando unas entran por el ojo....., yo me quedo con esta!!!
    Y los bollos que hay un poco más arriba..qué pinta!!!
    Muchas gracias por la receta
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  18. Que bien te han quedado esas magdalenas, y que presentación mas bonita te han quedado geniales

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