TARTA DE ALBARICOQUES

Ya tenemos la fruta del verano y aunque no este todavía en su esplendor,nada mas ver los albaricoques ya me vino a la mente esta tartita, esta muy buena pero supongo que si los albaricoques estuvieran mas maduritos estaría mejor todavía. nos encanto los albaricoques quedan blanditos como bocados de mermelada....Muy buena!!!!

INGREDIENTES:
250 gr de harina
2 yemas de huevo
Azúcar vainilla
Una pizca de sal
130 gr de mantequilla
1 cucharada de leche
100 gr de azúcar
100 gr de bizcochos de soletilla desmoronados (yo bizcocho casero)
600 gr de albaricoques
1 huevo para pintar
Almendra para decorar
Azúcar glas

PREPARACIÓN:
Lo primero preparamos la masa quebrada, con la mantequilla, la sal, la vainilla, el azúcar, las yemas, y la cucharada de leche. Amasamos hacemos una bola y la metemos en la nevera durante una hora, envuelta en fil transparente. Cuando haya pasado el tiempo, dividimos la masa en dos,  estiramos una de las partes y la ponemos en un molde desmontable, encima el bizcocho desmoronado. Sobre el bizcocho las mitades de albaricoques con el corte hacia bajo. Colocamos la otra parte de la masa encima de la fruta. Pintamos con huevo batido y decoramos con almendra.
Metemos al horno precalentado a 200º durante media hora mas o menos, depende del horno, cuando este doradita la retiramos dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.....

30 comentarios

  1. No, aún no están a tope, pero para una tarta una maravilla! muy buena idea has tenido, espléndida!!

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  2. Me encantan los albaricoques y me gusta la tarta que has hecho; además queda muy bonita.
    Buen domingo.un beso.

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  3. ME ENCANTA ESTA TARTA¡¡¡¡¡¡¡ MI HERMANA LA HACÍA PARECIDA CON MELOCOTONES O PERAS Y ERA UNA DELÍCIA,PERO ASI HAY QUE PROBARLA JEJEJE.BESINES

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  4. Mmmmmmm, me la llevo, qué delicia!!. Besos

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  5. ayer estuve a punto de comprarlos, pero me pareció que les faltaba un poco, a tí te ha quedado estupenda, besos!!!

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  6. Me ha encantado ver esta maravilla.....

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  7. Tiene que estar de rechupete con lo que me gustan a mi los albaricoques esta tarta me gusta seguro besos

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  8. no he visto todavia albaricoques por aqui.. pero me apunto la tarta porque me encanta esa fruta y todo lo que se puede hacer con ella.. y este postre tiene tan buena pinta, no se puede pasar de lado...
    besos
    alimonia

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  9. Qué rica esta tarta de melocotones, son mis favoritos en verano, y esa costrita que tienen debe estar maravillosa

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  10. Que buena !!!!! Además de albaricoques con los buenos que estan

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  11. Que maravilla de tarta!! segu
    ro que está riquisima
    Besitos

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  12. Desde luego la pinta no puede ser mejor, y con ese toque de albaricoque tiene que estar deliciosa. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Me encantan los albaricoques y la base de la tarta me chifla.Me la llevo,eh!!

    Un saludo

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  14. Hola guapa, que rica tarta de albaricoques, te ha quedado fantastica!!
    por cierto veo que te has echo seguidora de mi blog, y yo vengo a devolverte la visita y a quedarme por aqui contigo tambien.
    No conocia tu blog, lo he cotilleado y tienes un blog fantastico, besitos y feliz semana!!

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  15. Pero que tarta más rica y con lo que me gustan los albaricoques!
    Me ha encantado.
    Y tu cocina, me quedo por aquí.
    Besos.

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  16. No soy muy de albaricoques, pero es que la tarta tiene una pinta que no me importaba!! La verdad es que queda preciosa!

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  17. Cómo me gusta esta tarta. me encanta la fruta en los postres y los albaricoques aún más. Aquí en Mallorca se hace un bizcocho con albaricoques que me encanta y ahora viendo tu post digo: Albaricoques!!!ya hay????ahora mismo voy a la frutería!!!!! me encanta si son un poquito ácidos con el contraste del dulce. Me la llevo ahora mismo y ya te contaré!!!!! de este próximo finde no pasa!!!!!besos y gracias por esta estupenda receta!!!!

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  18. Este finde los he comprado y estaban muy ricos, osea que voy a aprovechar tu recetica.
    Besos

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  19. Los compré hoy para mi mami porque le gustan mucho, pero aún no están en su punto y encima a un precio de oro , pero bueno el capricho de ella lo cumplo yo como sea ;))

    Tengo una receta parecida en un libro que me compré de tartas de frutas y ya está marcada para hacer . Viendo tu resultado aún me apetece mucho mas probarla.

    Tiene que ser un bocado divino.

    Besinos.

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  20. que pinta tan buena tiene la tarta, dan ganas de comer un trocito, se ve deliciosa besitos

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  21. Que pinta tiene esta tartaleta. Con lo que me gustan los dulces Esther. Te ha quedado genial y el albaricoque le da un sabor muy suave y agradable

    un abrazo.

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  22. Estupenda forma de usar los albaricoques. Saludos

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  23. Queeeeeeeeeee bonita, Esther, como me gusta tu tarta con los albaricoques así haciendo montañitas debajo de la masa, me parece una monada y después el corte ese con la fruta asomando, es que me rechifla te lo digo en serio, me llevo tu tarta, cuando vea albaricoques, la hago fijo, que buenaaaaaaaaaa

    un besazo, preciosa y feliz tarde

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  24. Estaba segura que te seguía me he perdido todas tus maravillosas recetas,espero no perderme más,tu tarta luce espectacular muy bella,abrazos y abrazos.

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  25. Pero que delicia esta tarta. Me encanta. Me la apunto para un día probarla. Me encantan todas tus recetas y las fotos las encuentro preciosas.
    Un besito
    rosa

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  26. Ya te dije que de el finde no pasaba, y no paso!!! qué tarta más rica no, riquísima, los albaricoques le dan un toque estupendo, yo también hice el bizcocho caseo, yo hice uno clásico de yogur. Será uno de esos postres que repetiré sin lugar a dudas, a todo el mundo le encantó!!!gracias por compratir tus recetas!!!!besos

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  27. Qué tarta tan deliciosa. Al ver la fotografía pensé que los albaricoques no estaban cubiertos de masa pero ya veo que sí, qué interesante.

    Un besito,

    Sacer

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  28. Me parece que deverias a lo mejor poner de donde sacaste esta receta....

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