LECHE FRITA

Tenia ganas de poner la leche frita en el blog ya que la hago muy a menudo porque a mi madre le encanta. Aquí en el lugar donde vivo es un postre típico de carnaval. En casa nos encanta y tanto la hago con harina como con maicena..Espero que os guste....

INGREDIENTES:
1500 ml de leche entera
210 g de maicena
225 g de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla (yo no puse)
2 huevos
Aceite para freír
Harina de trigo
Azúcar con canela
1rama de canela
pieles de limón

PREPARACIÓN:
Ponemos la leche al fuego reservando un vaso de la misma, añadimos las pieles de limón y el palo de canela.Colocamos en la fuente de calor hasta que empiece a hervir.
en el vaso reservado ponemos la maicena y el azúcar,removemos y cuando la cazuela empiece a hervir,volcamos la mezcla y con unas barillas vamos removiendo sin parar hasta que este espesa entonces retiramos del calor.


Engrasamos con mantequilla la fuente donde vayamos a verter la masa. Extendemos bien, que quede la superficie plana, colocamos encima de la masa una lamina de papel de hornear y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Retiramos el papel a la masa, cortamos en cuadrados, rebozamos en harina y huevo y vamos friendo hasta que tengan un color doradito. Escurrimos bien en papel de cocina . Estando todavía calientes las pasamos por azúcar con canela. Dejamos enfriar y listo...

20 comentarios

  1. Esther sabes que es mi postre favorito, asi que la prosima vez avisameeeeee¡¡¡¡¡¡que haya voy. Por que una leche frita bien hecha poca gente la saben hacer y esta la veo buenisisma, Que tengas buen fin de semana besos

    ResponderEliminar
  2. Esther nunca he preparado leche frita pero viendo estas fotografías me dan ganas de prepararla.Se ve deliciosa, no me extraña que a tu madre le guste.
    Un besito y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  3. Hola Esther, perdona que todavía no me haya pasado por aquí pero es que tengo una conexión a internet de usb y me cuesta mucho que se carguen las webs o no me deja comentar. A ver si hoy tengo suerte. En primer lugar, muchas gracias por tus comentarios y por haber agregado mi blog en tu lista. Yo voy a hacer lo mismo.
    La leche frita me encanta. Sólo la preparé con la tmx hace años, después mis prohibiciones alimenticias me han vetado muchas y ricas recetas, pero como ves, no me desanimo y cocino casi con adicción o para nosotros o para regalar.
    Un beso y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  4. Hola Esther,
    Pienso lo mismo que María. Nunca la he hecho, pero viendo la presentación de tu receta, me pondría ahora mismo a hacer la leche frita.
    Buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  5. Que receta mas Rica ¡¡¡ Me gusta muchisimo la Leche Frita ¡¡¡ QQue fácil la preparas tu, Voy a probar de tu manera. Tiene muy buena pinta ¡¡¡
    Esther te deje un premio en tu blog pero creo que no lo has visto porque no me has dicho nada, Te lo dejo de nuevo
    http://cangrejogrande.blogspot.com.es/2012/08/tres-premios-al-blog-mas-bonito.html

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Agusti; mil gracias por el premio me encantó!!!!!!!! Ya lo puse...Ahora me queda el gran dilema....pensar a que blogs se lo voy a otorgar.....A ver que pasa....

      Eliminar
  6. Que buena pinta. A nosotros tambien nos gusta mucho, sobre todo a mi marido, pero no sé por qué no lo hago a menudo. Creo que yo tambien lo relaciono con la semana santa y se me olvida el resto del año. Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Es uno de mis postres favoritos... Y te ha quedado de lujo, ¡menuda pinta tiene!.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  8. Me encanta la leche frita Esther, te ha quedado deliciosa, solo verla se me hace la boca agua¡¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  9. una de las recetas que mas gusta en casa estupenda

    ResponderEliminar
  10. Que rica, esta bien hacer las cosas fuera de su tiempo, porque entonces es que no las pruebas, yo también la hago de vez en cuando, a mi hija pequeña le encanta.
    Te ha quedado perfecta.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  11. yo no la he probado, pero se ve deliciosa
    bs

    ResponderEliminar
  12. que ricaaaaaa, yo la hago con huevo en la masa, así tiene el sabor de las natillas. un beso y enhorabuena por tu nuevo premio.

    ResponderEliminar
  13. Pues te ha quedado una leche frita, de las mejores que he visto, y te lo digo de corazon,con razon le gusta tanto a tu madre . Un besazo

    ResponderEliminar
  14. ohhhhhhh! que rica! es unos de mis postres favoritos, me encanta y te ha quedado de vicio, bicos.

    ResponderEliminar
  15. a mí también me encanta la leche frita, bueno, me apasionaaaa.... y cuando he visto tus fotos se me han salido los ojos, qué delicia...te ha quedado espectacular¡¡
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  16. hola guapa, fijate que nunca hice leche frita, tengo que animarme por que valla pintaza mas buena!!
    besitos!!

    ResponderEliminar
  17. Donde yo veraneo, cerca de Santander, se llama "picatostes" y me encanta! Estupenda entrada.

    ResponderEliminar
  18. hola amiga, me encanta la leche frita, haber si la hago algun dia, te espero en mi blog un saludo de sole

    ResponderEliminar

No te vayas sin dejar un comentario ya que de ellos se alimenta este blog. Sin ellos no seria lo mismo y desde aquí os doy mil gracias por visitarme ....