TOMATES RELLENOS DE ENSALADILLA DE ARROZ

INGREDIENTES:
3 cucharadas de arroz en blanco
1 loncha de jamón cocido gordita
2 huevos cocidos
1 lata de atún en aceite de oliva mediana
2 zanahorias
1 bote de guisantes pequeño
1 cebolla pequeña
1 lata de pimientos morrones de las mas pequeñas
6 o 7 aceitunas rellenas
tres aceitunas negras (opcional)
mayonesa

PREPARACIÓN:
Hacemos un poco de arroz en blanco como mas nos guste. Yo este paso no lo hice tenia unas sobras.

Cocemos los huevos y las zanahorias. Mientras tanto vamos cortando todos los demás ingredientes lo mas finos que podamos. Escurrimos el atún. Incorporamos este a los demás ingredientes, añadimos el arroz, mezclamos todo el conjunto. Refrescamos los huevos y las zanahorias. Rallamos los huevos y cortamos fino las zanahorias. Reservamos las aceitunas negras para la decoración y unas tiritas de pimiento morrón. Removemos bien todos los ingredientes,rellenamos los tomates y decoramos como mas nos guste.......Fresquitos buenisimos!!!!

NOTA: yo la mayonesa la hago siempre en casa es algo que no compro nunca, un día pondré una entrada con la receta. Se debiera mezclar con  la ensaladilla y luego rellenar los tomates, pero a mi hija la mayonesa no le hace gracia y ella los toma solos. los demás servimos en el plato a gusto de cada uno..

16 comentarios

  1. Unos ricos tomates rellenos que buena pinta.... me gustan mucho!!!!

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  2. Esther preciosa presentacion. Es la ensaladilla que mas hago en casa (aunque a mi me gusta mas la de patata), pero desde que mi hija le hizo daño, solo verla le da repelus. Yo atmbien le suelo poner mejillones en escabeche y le da un gusto muy rico, claro tienen que gustar, besiños

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  3. Que bien rellenitos que están, te queda muy bonito, unos tomates perfectos, besos!

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  4. Que ricos tomates y con este relleno todavía más. Un saludo.

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  5. wowwww!!!!!
    Un entrante de lo más vistoso y rico, te felicito, una presentación que entra por los ojos y que dan ganas de probar, saludos

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  6. Que tomates mas ricos Esther ¡¡¡ Receta muy veraniega ¡¡¡ Me gustan ¡¡¡

    En mi Blog tengo una sorpresa para tí. Espero que te guste Esther Outón ¡¡¡
    http://cangrejogrande.blogspot.com.es/2012/08/tres-premios-al-blog-mas-bonito.html

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. que ricos tomates rellenos Esther, te han quedado geniales!!
    besazos!!

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  8. Pues te han quedado unos tomates fantasticos, ideales para estos dias de duro verano, ya estoy deseando de ver tu recetica de la mayonesa. Besicos

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  9. Me parece una buena manera de comer tomates y ahora que los tenemos del huerto bien fresquitos, un abrazo ****

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  10. Menudos tomates rellenos ricos y fresquitos que te han quedado!! te puedes creer que nunca he rellenado tomates??? nada, me llevo tu receta y ya no tengo excusa.

    Un besazo guapa

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  11. Hola Esther
    Pásate por mi blog que tienes un regalo
    bs

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  12. Hola Esther,
    te han quedado perfectos! Buenos, fresocos y perfecta presentación si tienes invitados.
    besos

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  13. Tienen una pinta fantastica te han quedado divinos.
    Bicos mil wapa.

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  14. Espectaculares, que bonitos, geniales

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  15. que pinta esther, buenisimo los hice hoy i estan buenisimos saludos de tus amigas de la playa mas bonita que yo conozco si puedes po la receta de la carne de membrillo. animo y sigue publicando que yo copio, as tuas recetas son geniales unnnnnnnnnnnnn que rico todo,todo,bikiños. marivi

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