CESTITAS DE HOJALDRE CON CREMA Y UVAS

Estas cestitas las prepare para el domingo, la crema que tenia la receta no me gusto y yo hice unas natillas ligeras. El resultado fantástico mi hija me dijo mama tienes que volverlas a hacer pues estaban fantásticas. El hojaldre no era el que yo compro siempre y se noto en el resultado pero a un así todos nos quedamos con ganas de mas...

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre refrigerado
200 g de uvas blancas
1 yema de huevo
20 g de azúcar glas
1 cucharada de leche

CREMA DE NATILLAS:

130 g de azúcar
3 huevos enteros
550 g de leche
1 cucharadita de azúcar vainilla

PREPARACIÓN:

Lo primero preparamos la crema de natillas. Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden que indica. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Reservamos en un bol tapadas con fil trasparente para que no hagan costra.

Precalentamos el horno a 220º.
Ahora vamos a preparar las cestas de hojaldre. Desplegamos una lamina de hojaldre encima de la mesa, pincelamos con agua colocamos la segunda lamina encima, pasamos el rodillo por encima sin presionar mucho. Cortamos 6 discos de 10 cm. de diámetro (a mi me salieron 6) y reservamos los recortes para otra ocasión. En la placa del horno cubierta con papel de hornear distribuimos los discos de hojaldre, separados entre si. Marcamos la pasta de hojaldre en el centro, sin llegar a separarla, con un cortapastas redondo de 8 cm. de diámetro.

Batimos la yema con la leche y pincelamos la superficie de las cestitas. Cocemos durante unos diez minutos. cuando haya pasado el tiempo sacamos y espolvoreamos can azúcar glas, horneamos 2 minutos mas.

Sacamos del horno, separamos las tapas de las cestas y dejamos enfriar.

Lavamos las uvas partimos por la mitad y sacamos las pepitas. Cogemos la crema reservada y en la thermomix le damos unas vueltas en velocidad 4. Rellenamos las cestitas con la crema le ponemos encima las uvas y a continuación las tapitas. Volvemos a espolvorear azúcar glas...

Nota: las cestas es mejor no rellenar hasta el momento de servir, porque si lo hacemos antes ablandaría el hojaldre y no triscaria estaría blando.

26 comentarios

  1. Preciosas de presentación y riquísimas.
    Un beso.

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  2. Unos pasteles deliciosos,me gusta mucho el hojaldre.besinos

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  3. Acabo de ver esta cestita pasando por otro blog y me ha llamado la atención, me quedo por tu blog dando una vuelta, te invito a visitar el mio. Besos

    Cocinando con Montse

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  4. me encanta el hojaldre quedan unos pastelillos deliciosos, bicos

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  5. Ummm, qué buena pinta...
    Un 10!!
    Besos,
    Aurélie

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  6. Una verdadera delicia, y realmente delicado.
    un beso.

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  7. Ummm seguro que esas cestitas estan de lujo.
    Bivos mil wapa.

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  8. Menudas cestitas. Que ricas ¡¡¡ Muy buena receta esther ¡¡¡ Esta la preparare para los mios

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  9. qué buena pinta y las fotos genial!!!!

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  10. Estupendas las cestitas, te han quedado fantasticas. Un beso

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  11. Esther, menuda pinta, no me extraña que tu hija te pida que las repitas, yo también lo haría....

    Besiños

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  12. Esther
    la foto lo dice todo, qué lindas se ven,bs

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  13. Muy bien presentado este aperitivo. Un besazo.

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  14. perdona este postre jajajaja, es que no me enter jajaja. Un besazo.

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  15. Ay Esther que cosa más rica, tú me quieres matar de la impresión ¿verdad?. Fabulosas cielo, que antojo me ha entrado de un par de ellas, hija jajajaja.

    besiños

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  16. Precioso, un postre súper elegante!

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  17. No se si he comentado ya, me desaparecio el mismo, en el te decia que tu has puesto la guinda a lo que a mi me habia faltado en las tartaletas, por falta de tiempo me quede sin la crema y es genial!!!!!

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  18. Sin palabras Esther vaya delicia y mas aun que bien se deve quedar con ellas, bikos

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  19. Rica debe de estarlo,pero linda es que lo flipas.Me ha encantado ;))

    CAriños

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  20. Que buenas tienen que estar y la presentacion estupenda
    besinos

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  21. Hola Esther ...pero que cucada de cestitas ..me encantan , te sigo y te invito a compartir mi blog ...BICOS

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  22. QUE RICAS ESTAS TARTALETAS¡¡ UMMM CON ESA CREMA ME ENCANTAN Y ASI CON LA FRUTILLA...DELCIOSAS¡¡¡BESINES

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  23. Muy originales estas cespitas,y deben de estar de buenasssss Mmmmmmmm!!!!!

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