TARTA TELA ARAÑA SIN HORNO

Esta tarta se la vi a Rosa Ardá ella hace las cosas como nadie,para mi es un encanto de niña, la sigo desde hace tiempo y gracias a ella y a su blog utilizo la thermo puesto que antes apenas la utilizaba. Ella es un gran fotógrafa, y además de recetas tiene unas fotos que me encantan, total que su blog es una maravilla¡¡¡...Quería sorprender a mis sobrinas con algo para halloween y tan pronto como le vi la tarta a Rosa me dije que era la mía, y así fue. Cuando la vieron alucinaron les encanto. les daba pena comerla pero estaba muy buena¡¡ total que no llego a nada. Espero que os guste...
INGREDIENTES:
Para la base:
400 g de galletas de chocolate ( yo utilice oreo con crema y todo)
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 pizca de sal

Para el ganache:
120 g de chocolate par fundir
120 g de nata para montar

Para el relleno:
600 g de queso de untar (Mi molde es de 20 cm de diámetro y de 8 de alto)
250 g de nata para montar
120 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo la base de nuestra tarta, y para ello trituramos las galletas 10 segundos velocidad 5. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, y una pizca de sal, mezclamos diez segundos velocidad 5. Engrasamos el molde elegido y vertemos dentro las galletas, y con ayuda del cubilete, vamos aplastando bien la masa para que quede lisa y compacta.

 Forramos la base y las paredes del molde, cuando lo tengamos listo lo metemos en el congelador o en la nevera para que la mezcla enfríe.

Ahora vamos con el ganaché de  chocolate; en el vaso de la thermomix limpio ponemos el chocolate y lo rallamos con varios golpes de turbo, retiramos y reservamos.


Sin lavar el vaso, agregamos la nata, y programamos 6 minutos 90ºC velocidad 3. Incorporamos el chocolate, y mezclamos unos 30 segundos velocidad 3.
Retiramos del ganaché medio cubilete, para hacer el dibujo de la telaraña. El resto lo vertemos en la base de galletas que tenemos a enfriar, y lo volvemos a meter en la nevera para que enfríe.


Empezamos con el relleno, vamos a montar la nata y tanto la nata como el vaso deben de estar muy fríos. Introducimos la mariposa en el vaso añadimos la nata y el azúcar sin programar tiempo. Y ponemos la thermomix en velocidad 3 y medio. Cuidado de no pasarnos o haremos mantequilla. Una vez montada la nata, retiramos la mariposa, vertemos el queso de untar, y mezclamos delicadamente hasta que esté todo bien integrado (yo lo hice con una lengua de silicona).


Ahora vamos con la decoración. Con el ganaché reservado (si esta frío calentar un poco en el micro) metemos dentro de una manga pastelera y hacemos una espiral empezando desde el centro. Ahora pasamos un palillo de brocheta desde el centro hacia afuera para hacer las lineas, limpiando el palillo cada vez que lo pasas. Dejamos reposar en la nevera (yo de un día para otro)...

41 comentarios:

  1. Ficou linda é uma ideia bem original.
    Gostei muito.
    bjs

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  2. La verdad es queda super bonita e ideal para estas fechas....pues habrá que probarla. Yo tambien se la vi hace unos dias a Rosa, que tambien soy seguidora.Un beso

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  3. Expectaclar esa tarta,al ver esto, yá creo que tus sobrinas quedaran soprendidas

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  4. waaw es fantastica! Lastima que yo no tenga tanta paciencia!
    Un abrazo!

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  5. Que currada de tarta, y qué bonita, no se si yo tendría tanta paciencia para hacerla así.
    Besicos,

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  6. Chiquilla que bien te ha quedado, con la araña y todo, ja, ja, que graciosa.
    Besoss. Lola

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  7. chulísima, y tiene que estar de miedo. bsts

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  8. que deliciaaaaaaaaa, me gusta mucho esta idea para los críos, jejejej solo te ha faltado hacer también de chocolate las arañitas, jejejeeje que le dan a tu tarta un acabado precioso. un besooooooo

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  9. Bueno, vuelvo del fin de semana y solo veo maravillas, por Dios. Me ha encantado ésta tarta Esther, Y SIN HORNO, que menudo facturón éste mes....jajaja. Besitos.

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  10. Una pasada de tarta! te ha quedado impresionante! Besos

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  11. Hola Esther que bonita te ha quedado y parece rica, rica. Felicidades! Saludos y feliz semana.

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  12. Que rica se ve tu tarta ademas d simpatiquisima.. jejejeje
    besitos!!

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  13. mmm, chocolate y queso...me chifla!! Ademas, la presentacin es super graciosa y miy tematicxa con la tela de araña...un besicoo

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  14. Esther una tarta escalofriantemente divina!!. Me encanta, normal que sorprendieras con ella y que gustase tanto, no es para menos.

    biquiños guapa

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  15. Una tarta muy guapa,menudo trabajo.
    besos
    Cocinando con Montse

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  16. me encanta halloween y tu tarta terrorificamente deliciosa.besicos

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  17. Te ha quedado fantástica!
    Voy a investigar para hacerla sin Tmx...
    Besos, Esther!

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  18. TE HA QUEDADO DE DIEZ BUENO DE CIEN¡¡¡¡ Y LA MEZCLA DEL QUESO Y CHOCO UNA DELÍCIA PARA EL PALADAR.MANDAME UN CACHITO JEJEJEJE.BESINES

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  19. Que maravilla y deliciosa...hasta con la araña veo una tarta apetecible...jaja,
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  20. Esther si se la pones a mi nuera semeva de casa, le tiene autentica fovia a las arañas. Pero menuda alegria se llevarian tus sobrinas al verla, te ha quedado autentica tela de araña, besos

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  21. ¡Qué cosa más chula!. Mira que no soy nada de "jalogüín", jajaja... pero esta tarta me parece una preciosidad, y además, con queso y chocolate, tiene que estar deliciosísima.
    Un beso grande.

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  22. Si que disfrutarian tus sobrinas de esta preciosa tarta, tiene toda la pinta de estar deliciosa, ademas de bonita. Besicos

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  23. Te ha quedado espléndida!! Y con las arañas, más que asco apetece meter la cuchara. jeje.
    Me imagino la cara de tus sobrinas al verla.
    besos

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  24. Hola Esther ,,,te comento que el dia 10 de Noviembre hay en Coruña una comida para celebrar la segunda Xuntanza de Blogguers Galegos , cuesta por persona 28€ si te interesa ponte en contacto con Juan Carlo Alonso del Blog Gastronomia en Verso , mi marido y yo vamos ...si quieres que te amplie algo dimelo que te lo paso ...
    Este adorno de la Tela de araña queda precioso en las tartas , uhmmmque rica ...bicos

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  25. No me extraña que fliparan. Me encanta. Una preciosidad de tarta!! Besiños.

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  26. Yo también me he quedado alucinada, pero a mi no me daría pena comerla, con la pinta que tieneeee....

    Besiños

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  27. qué buena!, que pena cortarla, jja
    bs

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  28. Es fabulosa! Entra primero por los ojos ;)

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  29. que bonita y que buena tienen que estar esta tarta.
    besoss guapaa

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  30. Que maravilla de tarta ,lo buena que tiene que estar y la decoracion tan preciosa que le pusiste
    besinos guapa

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  31. una buena tarta y una decoracion muy chula y sin horno mejor imposible
    beso

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  32. Imagino la cara de tus sobrinas cuando la vieron!!
    Besos

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  33. Madre del amor hermoso amoos le hago esta tarta a mi sobrina y se empadrona en mi casa seguro que esta de muete relenta me imagino la combinacion de las galletas oreo con el ganaxe de xocolate y esa crema de queso y nata de purooo lujooo para el paladar.
    Te ha quedado espectaculaaaaar.
    Bicos mil wapa.

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  34. Una tarta terrorificamente rica ¡¡¡ Que monada de tarta ¡¡¡ Deliciosa ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  35. Que ricura!!! como me gustan las tartas de queso. Y ésta me parece ideal para estas fechas. Te quedó perfecta!!! Besitos,

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  36. Me encanta esta tarta, y la mezcla de chocolate y queso, toda una delicia, por cierto encantada de conocerte y me quedo por aquí para no perderme ninguna de tus fantásticas recetas, bsitos de La dulce Ali

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  37. Tengo muchas ganas de hacerla y es que queda tan bonita… Además, seguro que está deliciosa!!.
    Un abrazo.

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  38. Que maravilla de tarta y que original, no me extraña que les gustara a las niñas, ese corte es espectacular!! Un besazo

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  39. Y tanto que a tu niña le tuvo que gustar si la mami hizo una tarta fantástica! en serio, de lo más apetecible y facilita.

    besos

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