PERAS MELOSAS EN HOJALDRE


Hoy os traigo un postre rico a morir ¡¡ es muy fácil no tiene complicación ninguna, bueno si las calorías jejeje...Tuve un despiste que cuando me dispuse a hacer las fotos me olvide de acompañarlas con la salsa de queso, no podéis verla, pero la textura es la de un yogur bien cremoso..Lo siento!!

INGREDIENTES:
  • 6 peras
  • 1 lámina de hojaldre
  • 80 g de nata liquida
  • 80 g de queso mascarpone
  • 1 huevo
  • 1/2 limón
  • 375 g de miel
  • 375 r de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 ramas de canela
  • pimienta de jamaica en grano

PREPARACIÓN:

Pelamos las peras, descorazonamos por la parte inferior  y haciendo un corte en la base para que se mantengan de pie. Ponemos en una cazuela 125 ml de agua, añadimos el azúcar y la miel, y llevamos a ebullición. Agregamos las peras, las especias y el limón, y cocemos unos 30 minutos.

Sacamos las peras y las ponemos a escurrir en una fuente cubierta con papel de cocina. Cocemos el almíbar a fuego lento hasta que tenga la consistencia de la miel.

Cortamos el hojaldre en tiras de un centímetro de ancho. Enrollamos alrededor de las peras, pintamos con huevo batido y horneamos 30 minutos en horno precalentado a 180º. Mezclamos el queso, la nata, el azúcar glas y un poco de reducción de miel. Reparte las peras en platos y sírvelas con la salsa de queso...

51 comentarios

  1. Esther, esto tiene que estar de muerte y es vistoso a mas no poder.
    Besos

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  2. Madre mia que preciosidad, me imagino su sabor , con la salsa de queso sera deliciosa, pero me conformo tomarla tal como esta en la foto, una verdadera maravilla. Mil besicos

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  3. Hace unos días las vi publcadas en una revista y me encantaron, las tuyas quedaron espectaculares!!. Si no fuera por esas malditas calorías...aún así habrá que probarlas. Enhorabuena!, bss

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  4. Una receta muy original me ha encantado la idea y cuanto a las calorías un día es un dia

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  5. Que maravilla de postre ¡¡¡ Muy bien presentado, todo un lujo. Me gusta mucho el color que ha tomado, Una maravilla de fotos.

    Un abrazo, Agusti CAngrejo Grande

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  6. Madre mía! Qué buenas que tienen que estar estas peras! Si la pinta ya es immejorable, no me quiero imaginar como tienen que estar con la salsa de queso!!
    Me ha encantado tu receta, las calorías valdran la pena, hahahaha
    Besos ^^

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  7. Bueno Bueno... menuda presentacion¡¡¡, ahh y no te preocupes por la salsa que estaria muy buena pero aunque fuera sin ella me comia una perita de esas ahorita mismo¡¡¡ bicos

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  8. pero buenoooo, vaya pasada de postre, me ha encantado, va para favoritos y lo haré para alguna celebración que tenga invitados en casa

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  9. asi tal cual la presentas se ve fantastica! tiene una pinta buenisima y si encima le ponemos la cremita de queso un postre diez, bicos

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  10. Excelente aspecto deve ser uma delicia ,eu adoro doces com massa folhada.
    bjs

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  11. muy buena idea y una presentación magnifica y con la salsa de queso tiene que ser sublime
    beso

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  12. Tiene una pinta DELICIOSA!! Me ha encantado la receta, un abrazo muy fuerte!!

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  13. Hay Esther como me has dejado babeando de lo lindo de cara la pantalla, por que si las pilloooooo¡¡¡ que buenas hija. Ya hace que coji una receta no se donde para hacer y va pasando como sucede con muchas cosas, pero estas las preparo el domingo que estamos solos, bikiños

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  14. Quñe ricas!!!
    me encantan la presentacion que tienen, son como una especie de sorpresas..al comerlas deben estar deliciosas! un beso

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  15. Me parece una receta de lo mas ocurrente y muy vistosas.
    Yo las hago con vino pero asi con el hojaldre, muy buena pinta.
    Besitos

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  16. Te han quedado fantásticas y seguro que la salsita le iba de maravilla pero así ya se ven más que perfectas, qué ricas.

    besos guapa

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  17. Me parece deliciosa la pera, la receta, la foto...Qué ricura de verdad:) Un besito. Rosa

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  18. Que ricaaaas!!! Y se ven preciosas!! Me encantan! Que delicia!! :)
    Un abrazo!!

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  19. Una pinta impresionante y la presentación de 10. Un besito

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  20. Que originales, tienen que estar de muerte.Un postre muy vistoso y con una bonita presentación.
    Un abrazo

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  21. La presentación es un vicio... que hermosas se ven y los sabores una tentación total!

    Besos.

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  22. Rico y bonito; tiene una presentación sobresaliente.
    Casi me la comería ahora para desayunar, jeje.
    Un beso.

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  23. Buenos días Esther, como bien dices, fácil, rico y calórico...jajaja. Yo me quedo con él tal y como está, sin la salsa de queso, que no dudo que esté rica, pero así simplemente pa morirse. Un besito.

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  24. Wooowwww que hermosa te ha quedado.Y no dudo de que esté para morir de placer nena.Brutal!!

    CAriños

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  25. Qué rico y bonito!
    Eso me lo apunto, graciasss!
    Un beso,
    Aurélie

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  26. están estupendas estas peras, una presentación de lujo. Buen finde

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  27. Esther, me has llegado al corazón, está receta de la que hay que hacer de manera obligada. Espectacular, y la salsa de queso le combinara de maravilla.
    Besicos

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  28. Que bonito y que rico! me ha encantado, tiene que estar delicioso

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  29. Pero que bonito te quedó y con sorpresa por dentro.bs

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  30. Me encanta,hace tiempo que tengo una receta de peras en hojaldre guardada ,ahora viendo estas me apetece hacerla ya.besinos

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  31. Una pena lo de las calorías Esther, porque tienen una pinta ¡maravillosa! y aún queda la salsita? puro lujo.
    Un biquiño y buen finde

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  32. Las calorias se olvidan con esta delicia. Impresionantes.
    Besos. Lola

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  33. Seguro que son una delicia ,le perdonaemos el mal que nos ahce por lo ricas que estaran ,te han quedado de relujooooo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  34. Te han quedado preciosas!!y el sabor tiene que ser increible. un beso

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  35. Voy a pasar por alto el exceso de calorias, pues estas peras están DELICIOSAS

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  36. Que pinta mas exquisita tiene !!!Las fotos de 10 .

    La mona de pascua , los fritos de langostinos , el potaje de judìas , la tarta de fresa a pesar de lo que has pasado , el pastel de berenjenas este lo probare , a mi como a tu niña no me gustan y las alitas de pollo crocantes se ven deliciosos!!

    Un beso , cuìdate y buen fin de semana .
    Nancy

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  37. Me encanta la presentación, lo apetitosa que se ve. Una delicia

    Un beso, Monica

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  38. Preciosas, sencillas, deliciosas, ..., se puede pedir más? (damos por hecho que todo lo rico engorda)
    Tenemos el mismo plato!
    Besotes y feliz finde.

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  39. ummmmmmmmmmmm esta diciendo comeme, pero me sigo quedando con la tarta de fresas y la base que casi se quema, que me ha llamado mas la atención. un besitooooooooooooo

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  40. Pues la presentación, sin salsa, ya me parece de lujo. Un plato de restaurante. Un besote.

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  41. Hija mía éste es un postre de 5 estrellas, es una delicia y las fotos de esta y todas tus recetas extraordiranias, He puesto tu blog en mi lista de favoritos porque tengo una liada padre últimamente de entre una contractura en la espalda que no puedo estar mucho sentada frente el ordenador, está lento además, los grupos de goolge+, facebook... ¡Demasiado! y no estoy visitando mucho por todo esto y no, no quiero perderme tus recetas fascinantes por como te he dicho, ricas y preciosas fotos.
    Un beso guapa y feliz domingo.

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  42. madre mia, que postre de cartegoria, tiene que estar delicioso, que presentacion y que color, me ha encantado, besos!

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  43. hummm que delicia de pera, se ve espectacular, me parece una irresistible tentación! un besazo

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  44. Me acordé de tus peras y las pongo hoy por la noche, tengo hermanos que se quedan a cenar y las hago ya. Gracias por la idea!
    Besos

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  45. Buenos días Esther. Extraordinario como te han quedado esas peras envueltas en el hojaldre, me parece toda una maravilla. Solo con ver la presentación que has hecho se queda uno con la boca abierta. Me encanta con tu permiso me quedo con la receta, pues seguro que las preparo. DELICIOSAS
    Un beso Paco

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  46. Dios ¡¡¡ pero que cosa mas rica has preparado y yo despistada sin verlo mummmm¡¡¡. besicos

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  47. Que gran homenaje a la señora pera, tan bien vestida y hojaldrada...me encanta tu receta !!!!!! es de una elegancia superior, la tendré en cuenta....besitos.

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  48. qué bonitas y qué ricas te han quedado Esther, bsts

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  49. Me encanta la presentación. Queda espectacular. Yo soy de comer peras a media mañana, me quitan el gusanillo, así prepradas no podré comerlas en el trabajo, pero para una cena o una comida como colofón final quedan de miedo. Bs

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  50. Me encanta la presentación. Queda espectacular. Yo soy de comer peras a media mañana, me quitan el gusanillo, así prepradas no podré comerlas en el trabajo, pero para una cena o una comida como colofón final quedan de miedo. Bs

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