BIZCOCHO DE MANZANA



Un bizcochito facilito y muy rico, ideal para una merienda o un desayuno de fin de semana. Muy jugoso debido a la fruta y que resulta muy suave y tierno...

INGREDIENTES:
  • 200 g de harina
  • 215 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 manzanas
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:

Pelamos las manzana y cortarlas en cuartos, retirándoles el corazón. Partimos luego en láminas finas y rociamos con el brandy.

Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Batimos las primeras en un bol con el azúcar hasta que nos queden blanquecinas. Añadimos 200 g mantequilla ablandada y mezclar.
 
Agregamos la harina tamizada con la levadura, removiendo. Montamos las claras a punto de nieve con la sal e incorporarlas a la mezcla, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
Untamos un molde redondo de 24 cm con el resto de la mantequilla y vertemos la mitad de la masa.
 
Disponemos encima la mitad de las láminas de manzana, cubrimos con el resto de la masa y decoramos la superficie con las demás láminas de fruta, colocándolas ligeramente acaballadas.
Cocemos el bizcocho durante 50 minutos en horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar, desmoldamos en una fuente y servimos...




41 comentarios

  1. Los bizcochos con manzana son mi debilidad. Este tuyo tiene un aspecto maravilloso, asi´que lo tendré que probar....
    Besitos guapa....

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  2. estupendo el toque del brandy!.me lo apunto porque me encantan los bizcochos de manzana y este no puede tener mejor pinta!

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  3. Adoro bolos com maça e este além de lindo tem um aspecto delicioso
    A fatia esta uma tentação
    Boa semana
    bjs

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  4. Hola Esther, cómo me gustan los bizcochos de o con manzana, da igual, le da una jugosidad y una humedad que lo hacen únicos. Un besazo mi niña y feliz semana.

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  5. Se ve tan bueno que es muy apetecible, sobre todo ahora que es la hora del café. Los dulces que contienen fruta son una debilidad para mí, así que me quedo con éste.
    Un beso.

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  6. es uno de mis favoritos Esther, es que todo lo que lleve manzana me encanta, y este bizcocho esta de vicio¡¡¡ besos

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  7. Los bizcochos de manzana son lo massssss, están entre mis preferidos . No sabes lo que daría por poder comerme un trocito.
    La presencia es imponente Esther.
    Besinos.

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  8. Ay que fotos! Si es que me parecía que lo saboreaba y todo, es un estupendo y rico bizcocho que con manzanas es superior.
    Besos!

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  9. Me lo apunto para sorprender a mi madre, que le encantan los bizcochos con manzana. Besiños.

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  10. me encantan los bizcochos afrutados y con manzana son lo más! se ve rico, rico! bicos

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  11. Madre mía, qué pintaza tiene y con qué gusto me tomaba yo un trozo ahora mismo! Besos.

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  12. Ay que rico, me apunto con un trozo.
    Bs

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  13. Adoro los bizcochos de manzana y todo lo que lleve manzana!!! tiene un aspecto estupendo y muy rico!! Bs.
    Julia.

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  14. Maçã... algo que adoro. Tudo o que leve maçã para mim é perfeito, assim como este bolo.
    Bjs

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  15. Ayyyy que aunque ya ha pasado la comunión me he propuesto ponerme a dieta jajaja, yo empiezo la casa por el tejado ya ves!!!!!!!!!!!!!! jiji.
    Pero quien puede resistirse a este pedazo de bizcocho!!!!!!!!
    Besinos

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  16. Que pinta tiene este bizcocho! Y ese toque de brandal me encanta. Un saludo

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  17. Me encanta la manzana en los bizcochos, el aroma, la textura y el sabor que les aporta son increibles.
    Te ha quedado maravilloso.
    Besos.

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  18. Me gustan mucho los bizcochos de manzana, este te ha quedado estupendo , que ricoo y tentador, me apetece dar un buen mordisco, besitos

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  19. Cualquier dulce con manzana me encanta. Qué buena receta :-)

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  20. y dices de mi foto? estas están de concurso, como apetece al mirar :) me encanta. Igual ya lo has probado pero si no, prueba a poner en el bizcocho normal y corriente de yogur y aceite, una manzana rallada y una pizca de canela y ya verás, y si quieres también por arriba, parece al morder que tiene crema pastelera. Yo te doy más ideas, no te quejarás, pero el tuyo me ha enamorado además con brandy que da un toque genial. Un besinnnnnnnnn

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  21. Esther guapa pedazo de bizcocho, me gusta mucho de manzana, la primera foto me encanta, un besazo.

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  22. Holaaaa, que lujazo de bizcocho maja, ha quedado de escaparate. Me encantan los dulces con manzana y este que se ve tan exquisito me ha dejado loca.
    Un besooo

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  23. Pero niña, que cosa mas rica y que presencia. La verdad es que todos los postres de manzana, son estupendos y este se le ve muy jugoso.
    Besitos y buena semana

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  24. Que rico son los bizcochos y con manzana más aún. Una receta fantástica. Besitos de Las Chachas

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  25. Ay! por dios, como nos tientas a pecar jajaja. Menuda pinta tiene ese bizcocho y de sabor ya no digamos. Las fotos son una preciosidad
    Un biquiño presiosa

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  26. Que preciosidad...me encanta la primer fotografia es absolutamente divina!! y la receta es para devorar en ese corte, es de vicio total!

    Besos.

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  27. Vaya pinta que tiene el bizcocho, está que se sale de la pantalla, niña se me han llenado los ojos al verlo,
    de lujo!! y con manzanas que es tan rico. Besitos preciosa.

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  28. Los bizcochos que llevan fruta son deliciosos, pero con manzana son especialmente apetecibles.
    La pinta de éste que nos traes es sencillamente imponente, Esther. Jugoso, tierno, denso..., una delicia.
    Besos.

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  29. Vaya bizcocho tan excelente que te ha quedado, me parece riquísimo. Me gusta mucho este tipo de bizcocho con manzanas y lo haré.
    Un beso

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  30. No sé porqué no me ha llegado el mail de la publicación de tu bizcocho. Imagino que será para que no me entren unas ganas enormes de comerlo. Me encantan los bizcochos, tartas... de manzana. Te ha quedado de lujo. Besos

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  31. madre mia que rebueno tiene que estar.. jugoso esponjoso y sabroso me encanta.
    besos desde rectasdulcesweet.

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  32. Riquísimo!!!!! Mira que me gustan los bizcochos y ahora que los he descubierto con frutas me gustan más todavía! Besitos cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  33. un clasico que nunca falla! ese corte con los trocitos de manzana es una gozada...me encanta! te quedo fantastico! un besote

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  34. Hola Esther,

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  35. Me gustan mucho los bizcochos de manzana y este tuyo tiene un corte estupendo, me comería un buen trozo ahora mismo, vaya pinta
    Un beso

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  36. Buenas tardes Esther. Un bizcocho extraordinario este que has preparado de manzana. Tiene una pinta buenísima y un corte sensacional. Yo creo que es ideal para tomarlo en cualquier momento.
    Un beso Paco

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  37. Ummmmmmmmmmm dan ganas de lairse a dentellas con el monitor tenia que estar de muerte relenta que pinta tiene ese corte maaaaaaadre , es de lo mas tentador, te ha quedado de relujo para no variar.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.

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  38. Tienes razón Esther, tiene pinta de suave y tierno y de rico, riquísimo y a mi me encanta todo lo que tiene manzanas.... dime si queda un trozito que voy!
    Un biquiño

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  39. Es un bizcocho que está en mis recetas pendientes porque tiene que ser muy jugoso y rico. A mi madre seguro que le gusta porque le encantan las manzanas. Es que te ha quedado con una pinta genial!!!!

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