♥ ENSALADA CON PASAS, NUECES Y JAMÒN



Después de algo dulce, algo salado y si encima es una ensalada creo ¡¡qué genial!! ¿¿no os parece??? pues la que os traigo es sencilla y muy rica, las frambuesas le aportan un poquito de acidez que me encanta, una ensalada que repetiré en muchas ocasiones. Espero que sea de vuestro agrado...

INGREDIENTES:
  • 100 g de hojas de ensalada variada
  • 80 g de jamón curado cortado fino
  • 50 g de nueces peladas
  • 20 g de pasas sultanas
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates o 6 cherris cortados por la mitad
  • 1/2 vasito de oporto
  • 150 g de frambuesas
  • Aceite de oliva, pimienta
  • 100 ml de vinagre de jerez
  • Sal en escamas
PREPARACIÓN:

Lavamos con cuidado la mitad frambuesas y trituramos con la batidora eléctrica, junto con el vinagre, durante 1 minuto. Dejamos reposar toda la noche en la nevera, al día siguiente colarlo.
 
Dejamos las pasas en remojo con el oporto 20 minutos para que se ablanden. Lavamos las hojas de la ensalada (en mi caso una mezcla de brotes tiernos) y escurrimos bien. Limpiamos la cebolleta, eliminando la primera capa, el extremo y las raíces; la lavamos y cortamos en tiras. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos.
Para montar la ensalada colocamos una base de las hojas en los platos. Sobre ella, disponemos las lonchas de jamón. Incorporamos las pasas escurridas, el resto de las frambuesas lavadas y secas, la cebolleta y los gajos de tomate. Troceamos las nueces y las distribuimos sobre la ensalada.
 
Aliñamos con unas escamas de sal, pimienta molida, el vinagre de frambuesas y un chorrito de aceite. Servimos la ensalada enseguida.
Nota: otra forma de hacerla y muy sabrosa seria emplear jamón de pato en lugar del serrano. El contraste con las frambuesas es delicioso.

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta:

45 comentarios :

  1. Me encantan estas ensaladas tan frescas y llenas de sabor! Tiene que estar riquísima
    Un beso!!!

    ResponderEliminar
  2. La ensalada como primer plato o cenita ligera se impone en esta época y es que además es fresca y está riquísima. Muy buena la combinación de ingredientes que has utilizado en la tuya, se complementan estupendamente tanto por los alimentos como por el sabor.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada con unos contrastes de sabores riquísimos. Y el colorido es algo espectacular. Dan ganas de comerla nada más verla!!! Un saludo

    ResponderEliminar
  4. Que salada mais linda e cheia de coisas boas
    Adorei
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Muy colorida y apetitosa!! Besines

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las ensaladas con fruta y ya empiezan a apetecer, verdad?
    Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Me parece una receta ideal para el tiempo de calor que nos llega! :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  8. Uffffffffffffff!!!! Esther pero que pedazo ensalada has hecho, con lo que a mi me gustan las ensaladas esta la acababa en un pis pas, un asalto me duraría. Rica no!! riquísima!!! besitos preciosa.

    ResponderEliminar
  9. pedazo de ensalada tan rica q te has preparado. ademas de con buenos ingredientes, muy colorida. me gusta la idea.

    ResponderEliminar
  10. Realmente deliciosa, me gusta que haya contrastes en la ensalada y con tanto color ya se ve que estará buenísima. Besos

    ResponderEliminar
  11. Una ensalada pero de lujo, que rica, por favor.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  12. Que buena y como apetecen ya las ensaladas, esta me la llevo con tu permiso.

    Besitossss

    ResponderEliminar
  13. que rica combinacion de sabores y colorido tiene esta ensalada.

    ResponderEliminar
  14. Que rica para los calores que esta haciendo me llevo la receta besitos

    ResponderEliminar
  15. Esta es de las que me gustan a mí, colorida y con contraste de sabores. Muy rica. Bsos

    ResponderEliminar
  16. Una rica ensalada que ya van apeteciendo, bsssssss.sefa

    ResponderEliminar
  17. Que bonita se ve con tanto colorido, apetece un montón, tan primaveral y sana!

    Me encanta, pero ahora me voy a ver tus donuts al horno, jeje... la tentación es la tentación.

    *Pilar*

    ResponderEliminar
  18. Una ensalada de 10, me encantan todos los ingredientes que has usado, y no puede resultarme más apetecible, super rica y bonita!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  19. Toas las ensaladas me suelen gustar, pero sobre todo las que tienen tanto colorido aún más, como la tuya. Muy rica!!
    Bsss

    ResponderEliminar
  20. Esther estan ensaladas con tanta variacion me encantan y tengo suerte por que a mi hija tambien y asi las hacemos para las dos, bikiños

    ResponderEliminar
  21. wowww Esther, vaya maravilla de ensalada... así sí que empiezo la operación bikini ya y con ganitas!!! besitos

    ResponderEliminar
  22. Que colorido tiene la ensalada!
    Me chiflaaaa y esta tiene que estar para morirsee
    Un bsss

    ResponderEliminar
  23. Una ensalada completa y muy buena!!!..
    Un abrazo.
    http://cincofogones.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  24. Peazo ensalada has preparado. Yo que tengo mi frambueso a punto de madurar me guardo esta delicia para poder hacerla. Un besazo.

    ResponderEliminar
  25. Divinisimaaaaaaaaaa ademas esta de muerte relenta no hay mas que ver las fotos, es de lo mas tentadora que pena no poder llevarme un plato para la comida de hoy con lo que me gustan las ensaldas ummmmm.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  26. Maravillosa ensalada, muy completa, san y nutritiva, ideal para esta epoca.
    Besos.

    ResponderEliminar
  27. Además de ser un plato completo y sano es tan colorido que nos regala la vista , todo un placer para los sentidos.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  28. ¿Quien ha dicho que las ensaladas son aburridas? Desde luego yo no, y tras ver la tuya, muchos cambiarán de opinión, seguro.
    Me encantó Esther, una maravilla que te copiaré, no lo dudes.
    Es un espectáculo para la vista y no dudo que para el paladar también.
    Besotes, mi niña.

    ResponderEliminar
  29. Que combinación de ingredientes tan acertada y con ese vinagre de frambuesas tiene que estar riquīsima.
    Un beso.
    Lourdes

    ResponderEliminar
  30. Hola Esther. Vaya ensalada colorida, sabrosa y exquisita que has preparado. Esa vinagreta de frambuesas debe estar espectacular y seguro que le ha dado un sabor delicioso. Una mezcla de sabores que no habrá dejado indiferente a todo aquel que haya tenido la suerte de probarla. Estoy seguro que la recordará para siempre. La tentación hecha ensalada.
    Saludos

    ResponderEliminar
  31. La presentación es un vicio, que colores y que sabores más irresistibles!!!

    Mil besos.

    ResponderEliminar
  32. Una ensalada de lo más apetecible!!!! Me encanta.....
    Besitos guapa.....

    ResponderEliminar
  33. Del mío desde luego que si, solo verla con esos colores me da energía, es riquísima sin duda... pero es igual de bonita.
    Un biquiño

    ResponderEliminar
  34. Soy muy fan de las ensaladas con bayas, me pueden volver loca. Me apunto a cenar. Un besote.

    ResponderEliminar

  35. Buenas tardes Esther. Una ensalada muy rica y completa, con una combinación de ingredientes extraordinaria al igual que tiene que ser su sabor.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar
  36. ¡Muy buena Esther! Magnífica ensalada.

    ResponderEliminar
  37. Mi querida amiga, si que te ha quedado una ensalada completa con un precioso colorido, y rica de verdad, es de esos platos que enbellecen una mesa. Mil besicos cielo mio

    ResponderEliminar
  38. Casualmente la he comido ayer en un restaurante, le habían añadido espinacas y unas nueces. Ya me imagino lo buenísima que tiene que estar la que has preparado y ahora que ya hace calor.... ¡Buenísima a cualquier hora!
    Abrazos y buen fin de semana.
    kasioles

    ResponderEliminar
  39. DELICIOSA!!!! A mí no es que me agrade, es que me encanta;)) y me la estaba perdiendo... Estoy muyyy despistada!!
    Muchos besitos y que tengas un estupendo fin de semana ;))

    ResponderEliminar
  40. Ummmm que pinta ummmmm me encanta debe de estar de muerte, tomo nota
    Besos

    ResponderEliminar
  41. que ensalada tan bonita y completa! tiene que estar nbuenisima!

    ResponderEliminar
  42. Me parece una propuesta genial, una ensalada tan colorida y con estos ingredientes debe esta riquísima
    Un beso

    ResponderEliminar
  43. Una ensalada tan colorida y con estos ingredientes debe esta riquísima
    Un beso

    ResponderEliminar
  44. Holaaa, llego tarde a la ensalada, pero que vistosa y que combinación de sabores, me gusta mucho, besos!

    ResponderEliminar

No te vayas sin dejar un comentario ya que de ellos se alimenta este blog. Sin ellos no seria lo mismo y desde aquí os doy mil gracias por visitarme ....

 
Copyright © El jardín de mis recetas. Diseñado con por Las Cosas de Maite