Este bizcocho de coco esta de vicio, ideal para los desayunos y meriendas, yo lo hice en la thermomix pero con una batidora normal igualmente se hace. El molde lo compre en el lidl y creo que le voy a sacar mucho partido, además las porciones son perfectas para cada desayuno o merienda, un tamaño ideal para mi gusto…
INGREDIENTES:
- 140 g de harina de repostería.
- 100 g de coco rallado
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 yogur de coco
- 100 g de aceite de girasol (yo puse 75 g)
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180°.
En el vaso bien seco, echamos la harina, el coco rallado, la levadura y un pellizco de sal. Lo trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 4-7-10. Mezclamos esta mezcla en un bol y reservamos.
Echamos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 3.
Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la mezcla de la harina reservada y mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 2. Si no queda todo bien mezclado, lo terminamos de hacer con espátula, mediante movimientos envolventes.
Untamos con mantequilla o aceite de girasol un molde redondo de 22 a 24 cm de diámetro. (El mío de silicona en porciones) y repartimos dentro la mezcla en el mío en cada apartamento hasta la mitad.
Introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 40 minutos, a 180° (el tiempo dependerá de cada horno, en algunos se hará en 30 minutos y en otros puede que tarde un poco mas). Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y se sale limpio es que está hecho.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Esta exquisito si untamos dulce de leche por encima y espolvoreamos coco rallado.
Conozco lo buenísimo que queda este bizcocho porque a veces hago alguno muy parecido. Lo que me parece una estupenda idea son las porciones, no solo para comerlo sino para conservarlo mejor. Además, quedan muy bonitas. Con mucho gusto me comia una ahora.
ResponderEliminarBsts
Madre mía, niña, y encima con dulce de leche que ya me lo estoy imaginando!!! Qué cosa más rica y además me gusta mucho ese molde que dices en porciones, no lo he visto pero lo voy a buscar. Una pinta genial!!!
ResponderEliminarUn besazo preciosa
con el coco tiene q estar de lo mas rico, xo si le añades dulce de leche...buffff q maravilla.
ResponderEliminar¡¡Con lo bizcochera que soy yo, Esther!! Se ve fabuloso, me gusta con el coco, con el dulce de leche y con "tó" lo que le pongas. Las porciones ideales, tres para mi y dos para ti, je, je. ¿Hay trato? Besitos.
ResponderEliminarHora de merendar así que me llevo un trocín.
ResponderEliminarEse molde da mucho juego.
Un beso.
solo con verlo dan ganas de comerselo ñam ñam
ResponderEliminarUhmmm de coco que rico, con lo que me gusta Esther. Con ese molde queda perfecto, las raciones individuales quedan chulísimas. Yo lo he visto también en el Lidl y no lo compré al final ( la verdad es que me llevaba ya mucha cacharrada en el carro jajajajajajaja). Pero para la proxima cae como que me llamo Merchi :)
ResponderEliminarBicosssssssssssss
Te quedo un bizcocho de lujo, rico y sencillo huuuuuuuuuuuu.Besoss cielo
ResponderEliminarQue rico el bizcocho! Con coco, me encanta y el molde es genial, miraré a ver si encuentro uno, que me ha gustado muchísimo!
ResponderEliminarUn abrazo!
Ummmmmmmmmmmmm te ha quedado espectacular ,que pena no poder incarle el diente a un trocito, de muerte relenta no lo siguiente.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
No conocía este molde.Qué original!!!!
ResponderEliminarSaludos
Uiiii pero qué buena pinta!!!!! Y con lo que a mí me gusta el coco!
ResponderEliminarMe ha encantado la presentación!
Un besote!
Yo tambien vi el molde pero al final no me lo llevé... ahora viendo lo bonitos que han quedado tus bizcochitos me arrepiento... tiene que estar muy rico este bizcocho, me gusta. Bs.
ResponderEliminarJulia
El tuyo de coco y el mio de piña, como nos vamos a poner esta tarde.
ResponderEliminarBesos. Lola
El tuyo de coco y el mio de piña, como nos vamos a poner esta tarde.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que ricura de bizcocho...y con ese molde, quedan unos bocados de lo mas tentadores,
ResponderEliminarBesos
upssssssss creo que te falta un trozo. Yo no he sido no no de eso nada jajaja. Está muy bueno.
ResponderEliminarBesinos
Tengo todos los ingredientes menos el yogur de coco, mi yogur es normal y casero pero igual no se nota. Me parece tan sencillo y tan chulo, que me lo llevo. El molde no lo he visto, pero me da la impresión de que está dividido en porciones al ver las tuyas. También es verdad que yo dulce hago muy poco y un día de estos mis cacharros me echarán de la cocina. Igual, las mismas cantidades con almendra... Besotes
ResponderEliminarRiquísimo este bizcocho de coco ,lo haré ya que nunca lo he probado y me va a gustar fijo.
ResponderEliminarEse molde debe ser chulo ,chulo.
Un beso
Lourdes
Adoro bolos de coco e esses ficaram lindos e imagino que deliciosos
ResponderEliminarbjs
Me encantan los bizcochos y el coco me chifla. Una combinacion riquisima. La presentación fabulosa, los trozos así quedan preciosos. Ays! Ahora me comeria un cacho con un vaso de helado mmmmmm Besitos guapa
ResponderEliminarque molde tan chulo, asi en porciones queda genial! el bizcocho de coco es uno de mis preferidos me encanta! bicos
ResponderEliminarHolaaa, oh que delicia de bizcocho, me encanta su sabor y la presentación que le has dado, es precioso. Tiene que estar realmente delicioso.
ResponderEliminarUn besoooo
Me encanta¡¡¡, el bizcocho y el molde¡¡¡¡, madre mia tengo que hacerme con el, ire a ver al lidl mañana haber si lo encuentro, bicos
ResponderEliminarQue bien quedan y que ricos deben estar, me gustan.
ResponderEliminarmicocinayotrascosas.com
Que rico el bizcocho de coco te ha quedado con un aspecto sensacional, con lo que me gusta a mi , de coco y encima con ese chocolate por encima es una auténtica delicia, me han encantado , tiene que estar delicioso, me lo apunto, besos Juani
ResponderEliminarUn bizcocho muy rico, además combina muy bien con el chocolate¡¡¡¡¡
ResponderEliminarayyy yo vi ese molde. Lidl para mi es la meca jajaaja todo lo q tiene es bueno y me encanta. Estoy esperando que venga la maquina de depilar. Me quedo con tu bizocho. Un besazo guapisima
ResponderEliminarYo también compre ese molde jejeje y me encanta y lo k tambien me encanta es lo rico y lo estupendo k se ve este bizcocho,tengo k probarlo,besitos
ResponderEliminarQue bueno este bizcocho , es una tentacion ....y los guisantes anteriores deliciosos tambien
ResponderEliminarbesinos guapa
Esther te ha quedado de lujo, me encantan las presentciones individuales, estos dias vamos para la piscina, todas las tardes y hacemos cafecito siempre tengo que hacer bizcocho y este lo voy hacer sin falta , el coco me encanta y a mi hija aun mas , bikiños
ResponderEliminarQué bizcocho más apetecible y qué esponjoso!!! te ha quedado genial y los has decorado divinos!! me encantan!! por cierto voy a ir al Lidl a por el molde porque la verdad es que las porciones son ideales!! besos y buen fin de semana
ResponderEliminarMenudo bizcocho más rico nos traes, sebe estar muy esponjoso, yo también tengo ese molde, tomo nota, gracias por compartir
ResponderEliminarUn beso
¡Qué bonitos bizcochitos! deben estar buenísimos. Me llevo tu receta Esther. Besitos.
ResponderEliminarqué cosa tan rica, tan jugosa, tan facilita y tan mona!!!! ese molde que has usado lo necesitooooooo, me parece tan molón!! jajajjaj molde veo molde quiero, claro!!!
ResponderEliminarun besote guapa, y a disfrutar del veranito.. que ya ha llegado no??
Que chula la presentación Esther, y que rico el bizcocho, en casa el coco nos encanta.
ResponderEliminarUn biquiño
Tengo pendiente hacer un bizcocho de coco..., me apunto el tuyo que tiene una pinta maravillosa! Pero esperaré a la llegada del otoño..
ResponderEliminarBesotes y feliz domingo!
Hola Esther qué rico debe estar este bizcocho porque me encanta el coco, le aporta mucho sabor y jugosidad a los bizcochos...El molde yo también lo tengo de otra marca y va genial porque se parte en porciones perfectas!...bsts guapa
ResponderEliminarAcabo de ver este bizcocho y me ha enamorado me lo llevo que voy a estrenar un molde nuevo!!
ResponderEliminarUn besa o guapa