TOSTAS DE LOMO Y VERDURAS CON SALSA BARBACOA

Estas tostas ya las hice en varias ocasiones, si las hacéis ya me contareis están de cine, ideales para una comida rápida, una cena o en cualquier momento que te apetezcan te van a gustar, las recomiendo totalmente...
INGREDIENTES:
  • 4 rebanadas de pan para tostas
  • 300 g de lomo de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 100 ml de vino blanco
  • 4 cucharadas de salsa barbacoa envasada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, perejil
PREPARACIÓN:
Pelamos la cebolla y la partimos muy fina. Lavamos los pimientos y las zanahorias y trocearlas finas.
En una sartén, calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y las zanahorias y rehogamos. Agregamos los pimientos. Continuamos rehogando unos 10-12 minutos. Pelamos el tomate, lo troceamos y lo incorporamos a las verduras. Cocinamos 5 minutos más.

Cortamos en tiras finas el lomo de cerdo y añadir a la sartén. Cocinamos hasta que la carne empiece a hacerse.

Añadimos el perejil picado, el vino blanco y la salsa barbacoa. Removemos para integrar todos los ingredientes y cocinar 10 minutos más.

Cortamos las rebanadas de pan y tostarlas. Ponemos la preparación de carne y verdura caliente por encima y servimos enseguida....

38 comentarios

  1. Las tostas yo las asocio inmediatamente al fin de semana, es cuando hacemos cenas y comidas informales y expresamos toda nuestra creatividad culinaria en ellas. Pero en este caso no va a ser así, pues me voy a copiar las tuyas al pie de la letra, es un manjar exquisito.
    Bss

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  2. Gosto muito de tostas são boas para entradas ou mesmo refeição ligeira
    Estas ficaram uma verdadeira delicia, tem tudo o que eu gosto
    Bom fim de semana

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  3. Qué pintaza, sin ninguna complicación y para quedar como una reina. Con esa salsa estarán más buenas aún! Besiños, buen finde.

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  4. unas tostas deliciosas !! la salsa barbacoa tiene que darles un punto perfecto
    bss

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  5. Madre mia!!!! con lo que me gusta a mi una tosta.....sobre todo el finde.
    Besos.

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  6. Buenísimas con la salsita.
    Un abrazo

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  7. Esther que ricaaas!! Que buena vista, que bien preparadas, dan gusto verlas. Y como deben de estar acompañadas con una cervecita de limón, que son las que me gustan a mi. Me las llevo las dos y las que me pongas. Estupendas!!!!
    Un beso

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  8. ¡JODE!....IMPRESIONANTES, ganas de darle un bocao......jolin, qué ricas
    Besos
    Marialuisa

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  9. ¡Ay, qué pinta más buena! y sabrosas a tope. Me encantan.

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  10. Que buenasss, me encantan como se ven, me diste una idea genial para la cena,besitos

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  11. Entre la pasta, la tarta y la tosta, me llevo el menú completo, jeje, vamos tengo la comida, merienda y cena, voy a comer mejor que un rey, ya estoy esperando algo de cada, jeje.
    La tosta se ve fantástica, para las cenas sobre todo este tipo de recetas me gustan mucho, te comes una o dos si son pequeñas y te quedas estupendamente, se ven muy ricas.
    Un beso.

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  12. Son unas tostas muy apetecibles con las que quedas genial un finde, una cena ligera o como aperitivo ¡Me apunto tu receta!

    ¡Besos mil!

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  13. Me las apunto para mis cenitas de los viernes.
    Divinas!..

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  14. Me las apunto para mis cenitas de los viernes.
    Divinas!..

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  15. Me pido una con una cervecita fresca jeje Perfectas para un picoteo.
    Feliz finde guapa.

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  16. Con las fotos ya queda claro que tiene que estar riquísimas! Me encantan las anoto para hacerlas y disfrutar de ellas

    Un abrazo

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  17. Es una tosta muy currada,tiene que estar rica a la fuerza.
    Un beso.

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  18. Estas tostas están para no dejar ni las migas!!
    Un beso guapa!!

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  19. Excelente propuesta querida Esther, tomo nota, que estoy segura de que va a gustar mucho en casa. Besos y que pases un gran fin de semana

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  20. ¡Menudas tostas! No sé si irme para tu casa y probarlas o que me mandes un par. ¡Fantásticas Esther! Besitos.

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  21. pero que buena pinta tienen!! hasta el pan se ve tremendo vaya. una de esas me comia yo en un ratito jeje. besitosss

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  22. pero que buena pinta tienen!! hasta el pan se ve tremendo vaya. una de esas me comia yo en un ratito jeje. besitosss

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  23. Servimos enseguida y nos las comemos sin respirar casi, jajaja, qué cosa más buena y qué colorido más apetecible, Esther, me han encantado y me las apunto para el finde, estas caen seguro!
    Un besito, que tengas un buen finde

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  24. Qué combinación más interesante Esther, la de lomo, verduras y salsa barbacoa, que en casa nos encanta. Las tengo que probar un día para cenar, seguro que repetimos.
    Buen finde. Un besote!! =)

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  25. Hola guapísima !!!
    Porque no tengo salsa barbacoa ahora mismo, pero te aseguro que me han entrado unas ganas de salir corriendo y hacerme unas copiadas de las tuyas. Es que te han quedado fabulosas Esther, qué color y qué brillo. Dudo si enviarte un marco, porque están fabulosas.
    Las tostas me encantan para una comida informal, o una cena divertida. Pones unas buenas tostas y partes en trozos, y a disfrutar.
    Lo has vuelto a conseguir, me has hecho babear.
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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  26. estas cenas son un lujo y siempre las relaciono con el fin de semana, para disfrutarlas tranquilamente y sin prisas. te han quedado la mar de ricas y espectaculares!!Un beso guapa

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  27. Esther tus tostadas, me están diciendo ¡cómeme! y es lo que pienso hacer, en cuanto tenga unos filetitos de lomo a mi alcance, porque no hay nada que me guste más que comer con los dedos, ja, ja, ja...
    ¡¡¡Besos y feliz sábado!!!

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  28. Que bien presentado !!!! me apetecen , una pinta muy suculenta, olé !!!!
    Besitos.

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  29. uhmmm me parecen unas tostas deliciosas !!!
    las fotos preciosas...dan ganas de tomar de la pantalla un par de estas tostas con esas verduritas
    una salsa de lo mas rica
    me ha encantado tanto la presentación como el contenido del plato
    un besazoooo feliz fin de semana !!!

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  30. Que buena pinta, me dan ganas de darles un mordisco, que vicio de tostas! me encantan. Besos

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  31. Wow, espectaculares!! Me has leído el pensamiento pues estoy pensando en preparar unas tostas hoy para el aperitivo... Besotes

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  32. madre mia.... que pasada, te han quedado impresionantes, seguro que estaban riquisimas!

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  33. Impresionante!!! Y mi sobrina que acaba de preguntarme Que hay para comer? Ahora ya lo tengo claro clarinete, que para eso es domingo. No tengo lomo, pero creo que con entrecot de ternera quedará igual de bueno!!! Me ha encantado la idea, fácil, deliciosa y sin apenas manchar. Gracias Esther. Un abrazo.

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  34. fantásticas!!!! Ummm me han enamorado estas tostas. Apuntadas!!

    Besotes!!

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  35. Uummmmmmmmmmmmmmmm babeando estoy desde que empece a leerte como tienen que estar esas tostadas de lomo y verduras para rexupetearse los dedos todos y todos las fotos no dejan de decir comemeeeee por que no puedo que si no me lanzaba ya mismo a por una.
    Te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz domingo wapisimaaaaaaa.

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  36. Pues estas tostas van estupendas para las noches en las ue se quiere comer bien sin mucho sufrir. Tiene la buena pinta que costumbras. Un besote.

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  37. Hija mia , que pinta mas buena la de esas tostas , ideales para una buena cena
    besinos

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  38. Madre mía Esther, que buenaaas...!! con lo que a mi me gustan este tipo de recetas y estas tostas se salen de la pantalla, yo de momento con tu permiso me las llevo a mi Pinterest porque esto no me puede faltar!!
    Un besazo

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