PASTEL DE MACARRONES CON SALSA BOLOÑESA


INGREDIENTES:

  • 350 gr de macarrones estriados grandes
  • 300 gr de carne picada de cerdo y ternera
  • 2 cebollas
  • 1 penca de apio
  • 1/2 kg de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 gr de quesos para gratinar (una bolsita de 4 quesos usé yo)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
PREPARACIÓN:
Pelamos una cebolla y la picamos fina. La rehogamos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite unos 7 u 8 minutos. Añadimos el tomate, el azúcar, sal y pimienta. Sofreímos 15 minutos, removiéndola a menudo.
Limpiamos el apio, lo lavamos y lo picamos fino. Pelamos y picamos la cebolla restante, y la pochamos 10 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Agregamos el apio y rehogamos 3 o 4 minutos más. Incorporamos la carne y sofreímos 7 minutos más, o hasta que cambie de color. Salpimentamos, añadimos el tomate frito y proseguimos la cocción 8 o 10 minutos.

Cocemos los macarrones en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente y escúrrelos. Rellenamos con ellos un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro, colocándolos de pie.
Vierte la salsa por encima, de modo que se rellenen los macarrones, y espolvorealos con la mezcla de quesos. Gratinamos el pastel bajo el grill del horno hasta que se dore la superficie. Lo desmoldamos y lo servimos.


38 comentarios

  1. IM-PRESIONANTE!!!!! Qué maravilla Esther!!!!
    Este pastel tiene una presencia espectacular y sin duda su sabor no lo es menos!!!
    Guardamé un platito que voy corriendo con el pan debajo del brazo ;)
    Un abrazo muyy caty muyy feliz día!!!

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  2. ¡¡Hola Esther!! ¡¡Qué pastel tan original!! Es una forma de comer macarrones a la boloñesa mucho más divertida y rica que con la receta tradicional. Una manera de conquistar por la vista y el estómago. Besitos.

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  3. Menudo pastel! Tiene que estar delicioso!!!
    Me parece una idea chulísima para comer macarrones boloñesa!
    Un besote!

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  4. He visto este pastel en varias ocasiones y aunque me gusta mucho, todavía no me he atrevido con él. Como tú lo explicas parece fácil, pero también se que tus manos son más hábiles que las mias. De todas formas un dia me pondré y seguiré los pasos que indicas y a ver como me queda a mí.
    Un beso.

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  5. Hola guapísima !!!
    Hace tiempo que le tengo echado el ojo a esta forma de preparar los macarrones, y es que queda tan bien presentado ¿verdad? Siempre digo que cuando nos juntemos los boloñoseros de la familia lo tengo que hacer, y al final se me olvida.
    Pero ya me los llevo bien grabados, que con esas fotos es difícil que caigan de nuevo en el olvido.
    Qué ricos mi niña !!!
    Besotes y feliz día.

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  6. Que chulos quedan así presentados!! parece una tarta de cumpleaños!! me encanta como te han quedado y si los pillara mi hijo no dejaba ni la muestra. Bs.

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  7. Quedan estupendos así y siempre sorprenden en la mesa. Te ha quedado de lujo el plato.
    Un beso y buena semana.

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  8. La presentación del pastel es de órdago y para los amantes de la pasta un gustazooooo seguro también por su sabor. De cine , mi niña !!!
    Un abrazo.

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  9. Queda un plato la mar de vistoso y además tiene que estar de muerte. Lo pondré en práctica, a ver que me dicen en casa jajajaaj

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  10. HOla preciosa, a este pastel le tengo unas ganas que no veas desde que lo ví hace tiempo. Creo que la pasta era más grande, paccheri, pero veo que con macarrones queda también de lujo! Me encanta y me encanta!!!
    Besitos y feliz semana

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  11. te ha quedado espectacular!! y seguro que delicioso, entra por la vista!!

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  12. Me encanta, siempre que lo veo me digo que tengo que hacerlo y va pasa pasa. En cuanto vea la pasta no la dejo quedar. Te quedó de rechupete! Besiños.

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  13. Hola Esther !!!
    llenas la pantalla con una pinta la mar de deliciosa con este pastel de macarrones..
    yo también los guarde en la retina cuando vi este pastel hace tiempo
    si he preparado rellenos los paccheri pero individuales no presentados en molde
    me ha encantado como te ha quedado de vistoso este pastel que mas bien parece que poniendoles las velas podemos cantar el cumpleaños feliz...
    preciosas fotos
    un besazoooooo enormeeeeeee !!!

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  14. Impresionante Esther,que pastel más bonito,una presentación maravillosa me la llevo
    Feliz semana amiga y muchos besitos¡¡

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  15. Me llevo tu receta!! me encanta al igual que la presentación,
    seguro que formara parte de nuestro menú en casa.
    Besos

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  16. Que ganitas le tengo a este pastel de pasta, por mi ya lo hubiera hecho hace tiempo pero espero a que me lleguen mi hija y mi yerno que quiero compartirlo con ellos, seguro les encanta porque son dos enamorados de la pasta. !!Pintón bestial Esther!!

    Bicoss

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  17. Ficou lindo, é uma maneira diferente de comer a massa.
    Fiz uma vez um e gostei muito.
    Boa semana

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  18. Esther, este plato es de los que siempre que lo veo en la red, se me caen dos lagrimones, de lo rico que tiene que estar, también lo tengo pendiente de hacer, porque al ver el tuyo, me están entrando unas ganas tremendas de comerlo.
    Besos y que pases una feliz noche.

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  19. Jajaja, ya veo que todas tenemos echado el ojo a este pastel!!! delicioso , vistoso, para cualquier momento, vaya que te ha quedado espectacular!!un beso

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  20. Querida Esther. Sólo con ver las fotos, nos dejas con la boca abierta. Menudo pastel más original, rico y bonito.
    Será éxito asegurado.
    Muchos besos

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  21. Ala venga, por la puerta grande!!si señora , que peazo pastel guapa!! desde luego que te ha quedado expectacular.. bueno eso es poco , sabes ? esto no está hecho pa mi , no tengo la santa paciencia que tu tienes para rellenar estos bichos , por eso te admiro si es que eres una caña de tia

    bueno guapetona , espero que tengas todo controlado ya veo que si y me alegro mogollón
    te dejo que tengo que escribir..bufffffff.. te paso 50 megas si me la escribas tu..como lo ves?

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  22. Peazo pastel de macarrones, se ve increible y seguro que está de lujo. Un besazo.

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  23. Una receta muy pero que muy rica y original .Gracias ;)

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  24. Bueno bueno...pedazo presentación! Me rindo a tus pies mi querida Esther!!! Maravilloso pastel, diferente, rico y precioso! Besines guapa, que tengas buena semana

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  25. Que maravilla!!!! menudo pastel tan delicioso nos traes, para chuparse los dedos vamos.
    Besitos.

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  26. Mis respetos querida Esther por esta maravilla de plato que entra por los ojos a primera vista, ¡flechazo total al que me susbcribo! Enhorabuena querida amiga.
    ¡Un abrazo y feliz semana!

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  27. Platazp platazo¡¡¡ me ha encantado la presentación , seguro que está riquisimo¡¡me quedo con la idea.
    besos crisylaura

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  28. Madre mía que platazo! Tiene una pinta que de buena gana me comeria un plato! Un beso :)

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  29. Madre mia! Esther que cosa más rica solo verlo y me han entrado ganas de comer de nuevo. Qué vistoso te ha quedado y bueno, ya me lo imagino. Que bonito te queda todo lo que haces. Una pasada!!
    Un beso grande!!!

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  30. Que maravilla Esther, yo todavia no me he atrevido con él y desde luego cuando lo hago no creo que me quede ni la mitad de rico y bonito que a ti.
    Besos. LOla

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  31. Se hace la boca agua!! Queda espectacular y vaya rico. Un abrazo, Clara

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  32. Ellos que chulada Esther, te a quedado de escándalo, yo le tengo echado el ojo a esta receta, tengo ganas de hacerla, la has clavado!!
    Besos preciosa

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  33. Qué ricos por favor, cada vez que veo esta receta me dan unas ganas enormes, te quedaron de diez.
    Un beso

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  34. Hola Esther, pensaba que podía tener algún problema con mi correo porque no me entraban tus publicaciones, pero veo que no has estado, espero que no haya sido por un motivo desagradable. Bueno de todas maneras me alegro de que estés de vuelta.
    Te diré que estos macarrones son una pasada!! me encanta como las has presentado. A ver quién es el listo que se resiste, yo no.
    Cómo puede cambiar un plato con la presentación ¿verdad?, eres super creativa y me encanta como nos presentas semana tras semana tus deliciosos platos.
    Pasa un bonito día.
    Sil

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  35. LA VERDAD ES QUE SE VE DELICIOSOOOOO!! ESPECTACULAR... FELICITACIONES!! BESOS..

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  36. Hola Esther, menuda pintaza tiene este pastel, lo había visto una vez no se donde pero me parecía demasiado laborioso para que después en la mesa casi no dura, pero eso es lo bueno verdad? Ja,ja,ja, las fotos son de espectáculo dan ganas de meter mano.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  37. Lo tengo que repetir ya que el dia que lo hice no tuve tiempo de hacer las fotos a veces las cosas se complican y nos gusta muchisimo, asi que estoy obligada a repetirlo y este tuyo te ha quedado genil, bikiños a

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