ENSALADA DE TOMATITOS CHERRY, AGUACATE Y PEPINO


Preparé esta ensalada para mi sola, y que bien me ha sentado. Para mi plato único, me he quedado estupendamente, el resto de comensales no les apetecía y ellos se lo pierden. Un plato sencillo, se prepara en 10 minutos y comes sano y rico.
INGREDIENTES:

  • 1 aguacate (el mío casero)
  • 6 tomatitos cherrys
  • 1 pepino pequeño
  • 1 filete de pechuga a la plancha
  • Queso (opcional)
  • 1 chorrito de aceite
  • Limón
  • Sal
PREPARACIÓN:
Lava los tomatitos y sécalos con papel de cocina. Pártelos por la mitad y ponlos en un cuenco o en un plato. Pela el pepino y corta en rodajas. Parte el aguacate por la mitad. Córtalo en rodajas y rocía con un poco de zumo de limón.
Puedes cortar todo menudo y colocar la ensalada en un cuenco o colocarla en un plato como hice yo. Pones los tomates a un lado, el pepino en rodajas a otro y el aguacate en otro lado. Lamina el filete de pechuga a la plancha y ponlo en el centro del plato. Yo tenía un trocito de queso con piña en la nevera y lo añadí pero cualquier queso vale o ninguno, si no quieres ponerle. Sala un poquito y riega con un buen aceite y un chorrito de vinagre o zumo de limón (yo puse limón).

20 comentarios

  1. Tú lo has dicho, ellos se lo pierden, desde luego yo no lo haré porque me parece buenísima y ahora es lo que me apetece comer.
    Un beso.

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  2. Desdeluego más sana imposible y mira qué bien , para ti solita ea jeje ...
    Un abrazo.

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  3. No puede ser mas sana ni estar mas rica Esther, crei que la planta de aguacate no se daba por estos lares con nuestro clima, pero ya veo que si y que en tu huerto no falta de nada, biquiños

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  4. ¡¡Pues vaya con los comensales!! ¡¡Mira que no apetecerles esta ensalada tan rica!! Para mi es imprescindible comer una rica ensalada, y esta es super completa, con proteína, lácteos, grasa saludable del aguacate y del aceite, vamos, que está de 10. Besitos.

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  5. Una ensalada sanisima, colorida y sabrosa.

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  6. Una ensalada siempre viene bien , te quedo muy completa besos

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  7. No me extraña que te haya sentado de maravilla,es un plato único sencillamente estupendo
    Muchos besitos Esther¡¡¡¡

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  8. Esther creo que yo también disfrutaría con tu ensalada, a veces pienso que sí publicara todas las que hago, tendría que publicar a diario, porque en casa somos de ensalada diaria, principalmente para cenar, y claro me lío, me lío y al final todas son diferentes, pero deliciosas. Para mí con ese quesito, que le pone el punto original a una ya de por sí exquisita ensalada.
    Besos

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  9. Esther creo que yo también disfrutaría con tu ensalada, a veces pienso que sí publicara todas las que hago, tendría que publicar a diario, porque en casa somos de ensalada diaria, principalmente para cenar, y claro me lío, me lío y al final todas son diferentes, pero deliciosas. Para mí con ese quesito, que le pone el punto original a una ya de por sí exquisita ensalada.
    Besos

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  10. Feliz Año!!
    Después de las comilonas hay que cuidarse, es verdad, y tu ensalada tiene muy buena pinta y además es contundente, con ella no te quedas con hambre, eso seguro. Luego hay que esconder los restos de turrones y demás, jajaja
    Un besazo

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  11. Me apunto a tu plato de ensalada bien rica sana y nutritiva que es, me encanta.
    Besos.

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  12. Facilísimo y muy rico para cuando no tenemos mucho tiempo. Besos :)

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  13. Hola, una buena ensalada en la comida alegra la mesa. Sin dud me la tomaría con mucho gusto, sola o como acompañamiento. Un beso!!

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  14. Sanísimo Esther, que después de estos días de tanto atracón, la verdad que apetece este tipo de platos.
    Buenísimo.
    Feliz día guapa

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  15. Y tanto que se lo han perdido... Yo puedo renunciar a muchas cosas en la mesa, pero a una ensalada jamás le digo que no (salvo que vaya bañada en salsa, pero eso ya ni es ensalada ni es nada ja ja ja)

    ¡Besos mil!

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  16. Esther , que ensalada mas buena y variada , me encanta
    besinos

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  17. Me encantan las ensaladas uummmmmmmmmmm y tenia que estar de muerte relenta seguro.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  18. Una ensalada estupenda para descansar de tanta comilona de estos días de fiesta. En casa, todos a dieta.
    Besitos guapa

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  19. No se el motivo pero estos dias me estan apeteciendo muchisimo las ensaladas, aunque a esa tuya le tendré que sustituir el pepino, no soporto su sabor... bikiños Esther..

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  20. Me parece genial que nos prepares un plato saludable y casi de dieta tan bonito y que entra por la vista. Me parece que mas de una te ficharía como cocinera de comida sana. Besos.

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