PIZZA VEGETAL

En casa nos encanta la pizza así que cuando vi esta receta en VA DE PAN no pude resistirme a hacerla....y la verdad es que estaba bunísima...Os pongo la receta tal y como yo la hice puesto que la tuneé un poquito...jeje. Ahí va:

INGREDIENTES PARA LA MASA:

250g de harina blanca normal

1 sobre de levadura blanca de pan

1/2 tacita de agua templada

1/3 de vaso de leche templada

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN MASA:

Yo amasé en la Kitchen Aid, pero se puede hacer lo mismo a mano. Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, la sal y el azúcar. Volcamos todo dentro del bol de la amasadora, colocamos la pala de mezclar, añadimos un poco de leche, y el agua hasta incorporar toda. Va a depender de la que adsorba la harina. En mi caso me sobró una poca. Cuando todo está bien integrado sacamos la pala y ponemos el gancho de amasar. Amasamos 15 minutos. Ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva. Seguimos amasando hasta que quede una masa lisa, elástica y que no se pegue a los dedos. Dejamos levar durante 1 hora tapada con un trapito húmedo.

Pasada la hora colocamos la bola sobre una superficie enharinada y la estiramos con un rodillo y le damos la forma que más nos guste.

INGREDIENTES RELLENO

3 cucharadas de salsa de tomate

media cebolla

calabacín

pimiento verde

pimiento rojo

espárragos

espinacas

aceitunas rellenas de anchoa

un sobre de queso rallado de cuatro tipos

orégano

 Antes de nada deciros que no puse cantidades en los ingredientes, debido a que esto es a gusto de cada cual.

Picamos todas las verduras en trocitos pequeñitos, como los pique con la picadora, quedaron bastante húmedos y con papel absorbente los sequé todos.

Ponemos encima de la masa de pizza el tomate estendido, encima las verduras las aceitunas cortadas en trocitos, las espinacas (que yo trocee a mano) los quesos y el orégano.

Como me sobró queso lo utilicé para rellenar los bordes de la pizza, no se si se aprecia en la foto.

Horneamos en horno precalentado a 225ºC durante doce o quince minutos.

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta: