FLAN MOUSSE DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Este flan hace tiempo que lo tenia en pendientes y la receta se la vi al blog de" la cocina de lechuza" la tenia guardada la pobre y pendiente de publicar. Esta de vicio y frequita después de una comilona que os parece ??? ..Espero que os guste tanto como a nosotros :-)))

INGREDIENTES:

Para la parte de limón:

250 g de nata montada
250 g de leche
120 g de azúcar
3 huevos
5 hojas de gelatina
zumo y ralladura de 2 limones

Para la parte de chocolate:
150 g de chocolate negro fondant
75 g de azúcar
250 g de leche
250 g de nata montada
5 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

batimos las yemas junto con el azúcar hasta que tengamos una crema blanquecina. Incorporamos las ralladuras de limón y el zumo.

Ponemos las gelatinas a remojo por separado es decir 5 hojas en un tazón y 5 en otro tazón. Calentamos la leche y disolvemos en ella 5 laminas de gelatina. Dejamos entibiar y añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve. (esto es la parte de limón).

Caramelizamos el molde elegido y vertemos la mezcla en el.

Ahora empezamos con la crema de chocolate. Fundimos el chocolate en la leche con el azúcar, introducimos las laminas de gelatina restantes y removemos para que se disuelvan. Dejamos enfriar. Añadimos la nata montada.

Vertemos la mezcla de chocolate sobre la crema de limón que teníamos reservada en el molde. Dejamos en la nevera para cuaje y que enfrié totalmente. Yo la deje toda la noche.

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