BOLAS DE IBERICO

Esta empresa que trabaja la pizarra roca metamórfica, tuvo la amabilidad de ponerse en contacto conmigo y ofrecerme un lote de sus productos para que los probara. Me mandaron un lote de platos de presentación que son una monada.

Platos&Pizarras es una empresa dedicada al mundo de la piedra natural, como empresa fabricante y productora nos pueden ofrecer la mejor calidad al mejor precio. Llevando a cabo todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra en la cantera, hasta su venta final. Su elaboración artesanal realizada por personal especializado nos ofrece un diseño único.

Según una leyenda del país de Gales, en la cueva de Tata Vasco había una roca negra embrujada por un hombre que murió en ella, se decía que nadie había conseguido regresar de esa cueva, pero que quién consiguiera sacar la roca negra sería él más rico de la comarca, un hombre llamado José lo consiguió, pero liberó el espíritu de la cueva, que desde entonces vaga por la comarca.

Para todos aquellos que esteis interesados en este tipo de producto os dejo el enlace para que podais echar un vistazo: http://www.platosypizarras.com/. Mi experiencia con ellos ha sido muy positiva. Si alguien esta interesado que sepais que la atención es personalizada y además entregan los productos en un plazo de 24 horas.

Ahora vamos a la receta:

INGREDIENTES:
100 g de ibérico bien picadito
115 g de harina
375 ml de leche
30 g de mantequilla
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela a fuego lento y derritimos la mantequilla. Añadimos poco a poco la harina y rehogamos un minuto. Incorporamos poco a poco la leche tibia, removiendo sin parar para evitar que se salgan grumos y seguimos removiendo hasta que hierva y así obtener una textura espesa y retiramos del fuego.

Le añadimos el jamón ibérico bien picadito. Reservamos en un taper con papel film que lo cubra y tocando la capa superior para evitar que se haga costra. Enfriar un poco y después en el frigorífico hasta el momento de preparar los bocados mejor de un día para otro.

Le damos la forma deseada, cogemos con una cuchara de postre la cantidad de masa en función del tamaño que queramos obtener. Hacemos las bolas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva virgen extra y hacemos los bocaditos a fuego medio para que no se quemen por fuera, dejamos escurrir en papel de cocina, los colocamos como mas nos guste en el plato de presentación y a comerrrr...

FUENTE: Les receptes del Miquel

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