VOLOVANES DE POLLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTE:

2 discos de hojaldre refrigerado

400 g de pechuga de pollo

300 g de champiñones

40 g de harina

1/2 l de leche

Aceite de oliva

1 ajo

Sal

Pimienta

Perejil picadito

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en tiras lo mas finas posibles. En una sartén con un poco de aceite pasamos el pollo salpimentamos y cuando tome un color doradito retiramos y reservamos.

En un poquito de aceite doramos el ajo y salteamos los champiñones.

Preparamos la bechamel. Doramos la harina en dos cucharadas de aceite. Incorporamos la leche y con unas barillas removemos hasta conseguir una crema fina. Salpimentamos. Dejamos cocer a fuego bajo unos minutos. Agregamos a la bechamel los champiñones y el pollo reservado. Reservamos fuera del calor.

Hacemos los volovanes. Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos de la masa 8 discos y 16 aros de igual diámetro. Encima de un disco pintado con huevo, colocamos un aro pintamos con huevo y colocamos otro disco y volvemos a pintar con huevo. Pinchamos la base del volovan con un tenedor y repetimos estos pasos con todos los discos.

En una bandeja de hornear cubierta con papel de horno colocamos los volovanes separados entre si. Horneamos unos 10 minutos mas o menos vigilando para que no se quemen. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

cuando hayan enfriado rellenamos y los espolvoreamos con un poco de perejil muy picadito. En el momento de servir le damos un golpe de calor en el horno pero cuidado digo un golpe o de lo contrario se quedaran secos. Servimos inmediatamente.

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