MASCARAS DULCES DE CARNAVAL

Holaaaa!! hoy vamos con un dulce de sartén y muy carnavalero, que os parecen estas máscaras?? a nosotros nos han encantado, tienen su trabajo, son enredosas no dificíles, yo freí de una en una, y estirar, recortar y freír, estuve parte de la tarde, también os voy a decir, llovía a cantaros, el desfile se suspendió y yo venga con las máscaras a vueltas jeje, la receta se la ví a María tan pronto las publicó ya supe que las haría, pasaros por su blog tiene un paso a paso que no os dejara ninguna duda, gracias por la receta chuliña, me han quedado como ves y nos han gustado muchísimo y además sorprendí a más de uno jaja...

INGREDIENTES:

• 1 huevo mediano
• 4 cucharadas de licor de anís
• 4 cucharadas de leche entera
• 40 gr de mantequilla derretida
• Ralladura de un limón
• Una pizca de sal
• 220 gr de harina común
• 1 cucharadita de postre de azúcar glas (para la masa)
• Aceite de girasol para freírlas
• Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Para hacer la mascara; primero la imprimí, luego la recorte, y luego en una cartulina de goma eva la calque y la volví a recortar. No hace falta calcarla en goma eva en una cartulina normal nos valdría igual.

Batimos ligeramente el huevo en un bol, añadimos el anís, la leche, la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes ayudándonos de un tenedor.

Incorporamos a la harina, la sal y una cucharadita de azúcar glas. La añadimos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo hasta formar una bola que podamos manejar con las manos.

Esparcimos sobre la mesa de trabajo un poco de harina y continuamos amasando hasta obtener una masa elástica que no se adhiera a las manos. Cubrimos con un paño y la dejamos reposar unos 10 minutos, para que se relaje.

Untamos una superficie de trabajo ligeramente con aceite, colocamos un papel de hornear encima. Con esto evitamos que se nos mueva al estirar la masa. Untamos también con un poco de aceite por encima el papel. Estiramos la masa con el rodillo procurando dejarla bien fina. Colocamos nuestra plantilla de cartulina encima y con un cuchillo bien afilado recortamos las máscaras guiándonos por el dibujo.

Retiramos la masa sobrante y con unas tijeras recortamos el papel entorno a las máscaras. De esta manera podremos trasladarlas a la sartén sin que se deformen. Unimos los restos de masa sobrante y repetiremos la misma operación hasta terminarla.

ponemos una sartén con abundante aceite a fuego suave, cuando esté caliente introducimos las máscaras, junto con el papel (no os preocupéis por el papel, ni se quema ni se pega, cuando lo veamos que se ha soltado de la máscara lo retiramos). Freímos un par de minutos por ambos lados hasta que estén doradas.

Las colocamos encima de papel absorbente. Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas. Para que se conserven mejor es mejor cubrir la bandeja con film transparente o una bolsa de plástico..

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta: