CÓCTEL DE LANGOSTINOS CON TOMATE Y AGUACATE


Este cóctel lo preparé para una comida familiar y tuvo mucho éxito, queda riquísimo y muy vistoso, y los ingredientes los encuentras en todos los supermacados, nada que tengas que buscar y rebuscar, un cóctel sencillo y de los que suelen gustar a todos..
INGREDIENTE;
  • 300 g de langostinos
  • 2 cogollos de lechuga
  • 2 aguacates
  • 8 tomatitos cereza
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
*Para la salsa rosa:
  • 1 vaso de mahonesa (la mía casera)
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 cucharadas de ketchup
  • Unas gotas de tabasco
  • 1 cucharada de brandy o whisky
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la salsa; exprime el limón y cuela el zumo. Reserva la mitad y vierte el resto en el vaso de la batidora. Añade los demás ingredientes de la salsa y bate todo unos minutos, hasta obtener una mezcla homogénea. Resérvala en la nevera hasta el momento de utilizarla.
Cuece los langostinos en agua con sal, el laurel lavado y el vino durante un minuto o minuto y medio, hasta que cambien de color. Escúrrelos, déjalos enfriar y pélalos. Parte los aguacates por la mitad y retírales el hueso. Extrae la pulpa, córtala en dados y rocíala con el zumo de limón reservado para que no se oscurezca.
Limpia los cogollos de lechuga y separa las hojas. Lávalas, sécalas bien y córtalas en juliana fina. Repártelas en cuatro copas o en cuencos, mejor de cristal. Incorpora el aguacate, los langostinos y los tomatitos lavados y secos. Tapa las copas con film transparente y déjalas en la nevera hasta el momento de servir. Presenta el cóctel regado con la salsa rosa.


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30 comentarios :

  1. Además de rico, muy vistoso. Un cóctel para triunfar.

    Biquiños

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  2. Un entrante rico y vistoso que va bien en cualquier comida y que se tunea con los ingredientes que más nos gusten. Me parece estupenda esa combinación que has hecho y la salsa aún más.
    Bss Buen finde.

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  3. Maravillosa receta y ahora que estamos pensando en el menú para las fiestas me la voy a apuntar ;) Los ingredientes combinan entre ellos a la perfección y das el toque final con tu salsa rosa casera. Riquísimo y vistoso! Besitos Esther! Feliz finde!

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  4. ¡¡Hola Esther!! Un entrante maravilloso, que está doblemente rico gracias a esa salsa rosa casera, ¡¡me encanta!! Para estos días de fiestas que vienen, quedamos maravillosamente bien en la mesa con él. Besitos y feliz finde.

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  5. Un coctel que entra por todos los sentidos! Qué bueno! pronto llegan las fiestas de navidad, lo tendré presente :) Biquiños y feliz fin de semana.

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  6. Un entrante ideal para las navidades¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  7. Chica, hoy es fiesta con este manjar, que rico que se ve!!
    Un beso feliz finde

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  8. Es una receta libre de complicaciones pero muy vistosa y muy rica ¡imprescindible!

    Como siempre has hecho unas fotos preciosas ¡todo lo que cocinas entra perfectamente por los ojos!

    ¡Besos mil!

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  9. Las Navidades pasadas presenté el cóctel de gambas así, en copas. Puede parecer muy retro pero acaso ahora lo retro no es moderno?? A mí me parece súper chulo, vamos! Jejeje!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/11/risotto-de-calabaza-y-rucula.html

    Espero que te guste. Un saludo!

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  10. Sin duda el cóctel de marisco, o de langostinos en este caso, es una de las entradas más ideales cuando tenemos invitados en casa, lo puedes preparar en un instante, si previamente lo tienes todo cortadito y listo en el frigo, esperando el momento justo antes de emplatar.
    Te ha quedado divino.
    Besos

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  11. Esther.......super ricos y ademas super vistosos......con este coctel triunfas seguro como anfitriona¡¡¡¡
    Muchos besitos .....por cierto una foto muy bonita¡¡¡¡

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  12. Wuouuuuu que buenísimo Esther!!!!!! Te ha quedado fantástico y muy bonita la presentación, es para gustar a todos así que no me extraña que fuese todo un éxito. Besos preciosa.

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  13. un entrante de lujo que siempre te deja bien, se ve de lo mas apetitosa, biquiños

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  14. Un coctel de langostinos buenísimo!!! Queda un entrante muy bueno.
    Besoss

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  15. Me gusta y me encanta como has realizado esta bonita copa de coctel de marisco, excelente. Besos

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  16. Divino!!, hace muchos años que no lo como en casa pero me encanta y me trae bonitos recuerdos.
    Delicioso

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  17. ESther te estás poniendo ya en "modo Navidad". Menuda copa de cóctel tan buena. Queda precioso y con todo lo que lleva, muy, muy rico. Besos guapa.

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  18. No dudo lo mas minimo que este de rexupete desde luego la presentacion ye de relujo,como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  19. ¡Qué rico Esther! Muy buena la combinación de ingredientes que has escogido, sin duda un cóctel de fiesta. Besitos.

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  20. Esther ,estos cocteles me encantan y los veo muy apropiados para poner de entrante en las cenas de Navidad
    besinos

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  21. Hola Esther, de lo más delicioso y festivo, me encanta la combinación con aguacate y desde luego que es perfecta no solo para fiestas sino para todo el año, riquísimo ;) besos!

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  22. Buenas tardes Esther. Esto sí que se le puede llamar un gran plato de fiesta, este cóctel que nos has preparado de langostinos, tomatitos y aguacate es todo un lujo con esa sensacional salsita con que los has preparado
    Un plato muy a tener en cuenta para estas próximas Navidades.
    Un beso Paco

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  23. Cosa que se ve rica!!!!
    Me parece genial tu blog, te invito al mío
    https://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2016/11/corazones-y-estrellas-cookies-para.html

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  24. Pues no me extraña que haya tenido tanto éxito porque es una ensalada muy fresca y con pocos ingredientes pero que casan muy bien. Y ya, con esa salsita, para morir. Besos

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  25. Un triunfo en la mesa sin duda!! una copa como ésta es un acierto para un dia de fiesta y para cualquier dia que queramos disfrutar!!un beso

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  26. Logico que en tu comida familiar fuera un exito, se ve estupendo, muy coloriso y de lo mas rico, todo un lujazo de coctel para disfrutar.
    Un beso.

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  27. Un cóctel de lujo Esther, la presentación ya lo barrunta, habrá que tenerlo en cuenta para las próximas fiestas, un besazo.

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  28. Un Cóctel lleno de sabores, te ha quedado genial !!!!!
    Besos.

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  29. Esther me encantaaa que cóctel más precioso y delicioso, este se lo preparo a mi mami para estas navidades , que seguro que me hace la ola, porque es fácil, rico y sanito.

    Que fotos más bonitas mi niña.

    Besotes

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  30. Con este cóctel el éxito está garantizado.

    Saludos!

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