CUPCAKES DE FRAMBUESA

martes, junio 05, 2012

•

CUPCAKES

Que os parecen estos bizcochitos ??? jejeje ..Gorditos eh!!!Pues bien, la receta la vi en una revista y aquí los tenéis, están buenosssss uuuummmmmm......

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE
250g de azúcar
125g de mantequilla
ralladura de medio limón
3 huevos
2 dl de leche
400g de harina
levadura en polvo

PREPARACIÓN MASA BASE

Se baten bien los 250g de azúcar con los 125g de mantequilla. Se añade la ralladura de 1/2 limón y los 3 huevos uno por uno, batiendo entre cada adición. Se vierten los dos 2 dl de leche alternando con los 400g de harina previamente mezclada con una cucharada de postre de levadura en polvo. Se amasa bien y se deja reposar durante 15 minutos.

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES DE FRAMBUESA

Masa base

250g de frambuesa

cacahuetes al gusto

PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES DE FRAMBUESA

Se calienta el horno a 180ºC. Se envuelven la mitad de las frambuesas en la masa y después se distribuyen por moldes de papel rizado.

Se termina con la fruta restante y los cacahuetes. Se meten al horno dentro de una bandeja durante 25 minutos. Se sirven los cupcakes templados con chocolate caliente.

Fuente: Secretos de Cocina

Ver la receta

CUPCAKES CON CREMA DE MANTEQUILLA

viernes, febrero 24, 2012

•

CUPCAKES

No tenía previsto hacer cupcakes, había hecho una magdalenas rellanas de Nutella. Nunca hiciera crema de mantequilla y me puse a experimentar a ver que tal me salía....como conseguí una consistencia aceptable (que era lo que me parecía más difícil) decidí montar los cupcakes con las magdalenas de Nutella....este fue el resultado!!!

INGREDIENTES:
Magdalenas rellenas de Nutella
Para la crema de mantequilla:
225g de azúcar glas
125g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharaditas de leche
1 cucharadita de vainilla líquida
colorante el que nos guste
PREPARACIÓN:
Cortamos la mantequilla en huesitos y lo ponemos en el vaso de la batidora (yo lo hice en la Kitchen Aid), mientras batimos la mantequilla tamizamos el azúcar glas y se lo vamos incorporando a la mantequilla. Le agregamos la leche y la vainilla líquida, seguimos batiendo hasta tener una crema bien consistente y que este todo bien integrado (esto nos lleva unos 4 minutos). Añadimos el colorante elegido y ya tenemos nuestra quema de mantequilla! Ahora solo tenemos que introducirla en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes!!

Ver la receta