PAN DE MOLDE INTEGRAL CON SEMILLAS


Hice este pan a petición de mi sobrina Uxia, está a dieta y quería que le hiciese un pan integral y aquí está, no lo probé pero ella dice que esta muy bueno, y que lo malo es que le va a durar poco, jeje, que tengo que hacerle otro!! admito sugerencias y recetas!! el corte se lo hice todavía caliente y no esta como tenía que estar, pero se lo quería llevar y no pude esperar a que enfriara de todo...
INGREDIENTES:
  • 390 g de harina de trigo integral
  • 110 g de harina de fuerza
  • 40 g de semillas + un poco para decorar ( yo puse, pipas de girasol, pipas de calabaza, copos de avena, sésamo negro)
  • 320 ml de agua tibia
  • 60 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • Mantequilla para pintar el molde
PREPARACIÓN:
Para un molde alargado de 30 cm x 10 cm.

Decir antes de nada que yo amase en panificadora, pero se amasa igual a mano, no tiene ninguna complicación.
Sacamos la cubeta de la panificadora. Pesamos todos los ingredientes, mezclamos todos los líquidos en un bol y los solidos en otro. Colocamos los líquidos dentro de la cubeta y luego los solidos.

Colocamos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa que solo amasa, la mía el 7 y dura 15 minutos. Cuando haya terminado sacamos la masa con las manos ligeramente aceitadas para que no se nos pegue, la boleamos, le damos forma de bola y la colocamos en un bol grande engrasado también en aceite, lo tapamos con film y a su vez con un paño, dejamos que leve. Tendrá que al menos doblar el volumen inicial.
La sacamos del bol, la amasamos un poco para sacarle el aire, la partimos en 4 trozos iguales, les volvemos a dar forma de bola y los colocamos en el molde engrasado, tapamos el molde con un paño de cocina y volvemos a dejar levar hasta que doble su volumen.

Mientras precalentamos el horno a 210º.
Pintamos el pan con un poco de agua con cuidado, repartimos encima las semillas elegidas y horneamos de 30-35 minutos, vigilando de que no se nos queme por encima, yo a mitad de cocción le puse un papel albal encima.

Sacamos del horno, dejamos templar un poco y desmoldamos encima de una rejilla hasta que se enfrié totalmente.

GOFRES

Tenéis niños en casa?? si es así, tenéis delante la mejor merienda del mundo jaja, de verdad de la buena, se hacen en un periquete y lo que es mejor están deliciosos, con el sabor a naranja vamos, para chuparse los dedos tanto pequeños como mayores os gustarán, estoy segura. Son tipo bizcochito, pero riquisimos, haceros con unos moldecitos de estos y probar a hacerlos y ya me contareis...
Fuente:llimaverda
INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 1 yogur griego 
  • 50 g de mantequilla 
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mermelada de naranja
  • 1/2 sobre e levadurina (yo una cucharilla)
  • 80 g de harina
  • Azúcar glas
PREPARACIÓN:
Mezclamos los ingredientes húmedos, luego los secos mezclamos con unas varillas manuales bien y echar en un molde (el mio de silicona), en este momento damos unos golpecitos contra la encimera para que la masa se extienda bien.

Mi molde lo compre en el lidl hace ya tiempo y aún no lo estrenara y esta receta me vino ideal. Lo que si os digo es que antes de estrenarlo, primero lo lavamos y luego lo dejamos escurrir pero sin secar.

Los hice dos veces y la segunda no moje el molde y casi se me agarraron, sin embargo con el molde húmedo se despreden de maravilla.

los metemos al horno precalentado a 180º, 20 minutos. 
Los podemos acompañar con lo que más nos guste, mermelada, helado, sirope como hice yo, lo que se os ocurra..

PIÑA TROPICAL (aperitivo frío)

Os dejo un aperitivo muy vistoso, que para un día de calor es ideal, lo preparamos con antelación y lo dejamos enfriar en la nevera y luego a disfrutarlo!! os aseguro que están de miedo y además queda muy bonito en la mesa, qué!! estáis de acuerdo conmigo??..
fuente:Aquí
INGREDIENTES:
  • 100 gr de queso de cabra tierno (yo puse de untar, a petición de los comensales)
  • 16 gr de uvas
  • 1 piña natural
  • 3 lonchas de jamón de  pavo (yo jamón cocido)
  • 100 gr de queso tierno
  • 16 bolitas de melón
  • 8 ciruelas pasas
  • 2 lonchas de un buen jamón serrano
  • 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Para el pincho de ciruela; abrir las ciruelas y les sacamos los huesos, rellenarlas con queso de cabra o el queso elegido y pinchamos con un palillo.
Pincho de melón; cortamos en tiras el jamón y lo enrrollamos en las bolas del melón, montamos el pincho con un palillo.

Pincho de piña; cortamos la piña a lo largo sin quitarle las hojas, vaciarla cuidando de no romperla, cortamos la pulpa en rectángulos  y envolverlos con el jamón de pavo o jamón cocido, pinchamos con un palillo.

Pinchamos de uva; sacar con cuidado las semillas de las uvas, cortamos el queso en dados, pinchamos con un palillo y hacer pinchos de uva y queso.
Para el almíbar; ponemos el azúcar en un cazo con una cucharada de agua, llevamos al fuego y hacemos un almíbar clarito, pintamos los pinchos con él y clavarlos en la piña...