BIZCOCHO DE GALLETAS PRINCIPE

Que os parece mi nuevo look??? Acepto todas las opiniones ya que para gustos no hay nada escrito jeje...El diseño me lo hizo una persona encantadora, habladora como yo, que tiene una paciencia infinita...al menos conmigo la tuvo que tener...ya que de esto entiendo mas bien poco! Ella es Mai,  eres un cielo niña.
Y para estrenarlo este bizcocho de chocolate que esta delicioso...

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de galletas príncipe
  • 3 huevos grandes
  • 120 g de azúcar
  • 200 g de leche entera
  • 100g de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura royal
  • 100 g de pepitas de chocolate (0pcional)
Para la cobertura:
  • 150 g de Nestlé postres
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de agua

 Para decorar:

  • Galletas príncipe minis


PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos  que se hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas. 
Añadimos los huevos, el azúcar, el aceite y el sabré de levadura royal. Programamos20 segundos, a velocidad 7.
Untamos con mantequilla un molde redondo de unos 24 cm de diámetro y vertemos la mezcla del vaso dentro. Cogemos el molde y con cuidado le damos unos golpes contra la mesa de trabajo para que salga el aire y repartimos las pepitas de chocolate sobre la masa (a mí se me olvido).
 Metemos al horno  precalentado a 180° una media hora. Al terminar el tiempo con el palo de una brocheta lo pinchamos con cuidado y si esta sale seca está listo. Lo dejamos dentro del horno apagado unos 5 minutos más con la puerta cerrada.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.
Fuente:http://www.misthermorecetas.com/

ENSALADA DE ESPIRALES


INGREDIENTES:

  • 250 g de espirales de pasta
  • 1 bote pequeño de mazorquitas en conserva
  • 100 g de tomates cereza
  • 100 g de habitas frescas
  • 100 g de judías verdes
  • ½ limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y cuando rompa a hervir, salamos y vertemos un chorrito de aceite de oliva y a continuación la pasta. Cocemos durante 8-10 minutos hasta que este al dente. La pasamos a un escurridor y refrescamos con agua fría.

Despuntamos las judías verdes, retiramos las hebras si las tuviesen y las lavamos y troceamos. Cocemos en agua con sal durante 7-8 o hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas. Desgranamos las habitas y las escaldamos unos 3-4 minutos en agua con sal.
Escurrimos ambas verduras, las refrescamos con agua fría y retiramos la pielecilla que recubre las habas.
Introducimos la pasta en una ensaladera, añadimos las habas, las judías y los tomatitos previamente lavados y partidos en cuartos. Enjuagamos las mazorcas, las escurrimos bien y troceamos las de mayor tamaño. Luego las añadimos.

Lavamos y secamos el limón. Rallamos mitad de la cascara lo exprimimos. Ponemos la ralladura y el zumo en un cuenco. Añadimos el aceite, el orégano, sal y pimienta, y batimos con un tenedor. Servimos la ensalada aliñada con la salsa….

AZÚCAR INVERTIDO

INGREDIENTES:
  • 150 g de agua embotellada
  • 350 g de azúcar blanquilla
  • Glasificantes: en mercadona los venden en un sobre blanco y otro morado
  • 1 sobre blanco de glasificante (acido cítrico)
  • 1 sobre de glasificante azul o morado

PREPARACIÓN:
El agua tiene que ser embotellada y a temperatura ambiente. Ponemos el agua en el vaso y programamos 3 minutos, 50 °, velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar a 50° necesariamente). 
Agregamos el azúcar. Programamos 6 minutos, 80° y velocidad 4. Tiene que alcanzar necesariamente los 80° para poder continuar.

Añadimos el sobre blanco y mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
Ahora tendremos que esperar a que la temperatura baje a 60° antes de continuar, yo espere unos 5-6 minutos (tenemos que fijarnos en la temperatura que nos marca la thermomix.
Una vez alcanzados los 60°, incorporamos el sobre azul de glasificante. Mezclamos 1 minuto velocidad 4. Listo.
Nota: este azúcar aguanta cerrado de 10 a 12 meses a temperatura ambiente.
Helados: se sustituye un 30% de azúcar blanco por el invertido. El azúcar invertido no cristaliza, asi los helados quedaran mas cremosos y será mas fácil darles forma.
Bizcochos: en este caso  se sustituye un 20% de azúcar blanco por azúcar invertido. Esto ayuda a que la bollería se mantenga mas tiempo blanda, le aporta humedad, acelera el levado de masas y además se puede usar para dar mas color al acabado final del horneado y,sirve para dar brillo.
Masas fermentadas: se debe usar el 50-70% y ayudan a que las masas fermenten.