miércoles, 16 de enero de 2013

VOLOVANES DE POLLO Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTE:

2 discos de hojaldre refrigerado
400 g de pechuga de pollo
300 g de champiñones
40 g de harina
1/2 l de leche
Aceite de oliva
1 ajo
Sal
Pimienta
Perejil picadito

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en tiras lo mas finas posibles. En una sartén con un poco de aceite pasamos el pollo salpimentamos y cuando tome un color doradito retiramos y reservamos.

En un poquito de aceite doramos el ajo y salteamos los champiñones.

Preparamos la bechamel. Doramos la harina en dos cucharadas de aceite. Incorporamos la leche y con unas barillas removemos hasta conseguir una crema fina. Salpimentamos. Dejamos cocer a fuego bajo unos minutos. Agregamos a la bechamel los champiñones y el pollo reservado. Reservamos fuera del calor.

Hacemos los volovanes. Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos de la masa 8 discos y 16 aros de igual diámetro. Encima de un disco pintado con huevo, colocamos un aro pintamos con huevo y colocamos otro disco y volvemos a pintar con huevo. Pinchamos la base del volovan con un tenedor y repetimos estos pasos con todos los discos.

En una bandeja de hornear cubierta con papel de horno colocamos los volovanes separados entre si. Horneamos unos 10 minutos mas o menos vigilando para que no se quemen. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

cuando hayan enfriado rellenamos y los espolvoreamos con un poco de perejil muy picadito. En el momento de servir le damos un golpe de calor en el horno pero cuidado digo un golpe o de lo contrario se quedaran secos. Servimos inmediatamente.

40 comentarios:

  1. mmm qué buena pinta tienen!
    como apetecen =)
    Un beso!

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  2. Unos volovanes de pollo y champiñones geniales. Muy ricos, muy llamativos y muy festivos. Me gusta este aperitivo Esther ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  3. fantasticos estos volavanes y una combinacion tremenda y bien ricos¡¡la foto me gusta¡
    beso

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  4. Para mí, un aperitivo o primer plato ideal, además rellenos de pollo, qué me vas a contar...jajaja, con lo pollero que soy (vamos, que me gusta el pollo, no te me vayas por los cerros de Úbeda...jajaja) Besitos.

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  5. Es un plato delicioso, me encanta como te ha quedado. bss

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  6. Adoro el hojaldre!!! Y los Champillones!!! Que buenos!!1

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  7. Ficaram fantásticos,o recheio é uma delicia.
    Adorei.
    bjs

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  8. Me encantan!!!!!!!!
    Es más tengo champiñones rondando por ahí y pollo no falta en esta casa.. riquísimos!
    Besazos.

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  9. Que ricos y sencillitos Esther, ademas se comen con los ojos te han quedado divinos. Besos

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  10. Que bien te han quedado Esther, se ven de los mas apetecibles, haber si me animo hacer volovones, nunca los he echo, bicosss

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  11. Buenisimos, me encanta la receta, deliciosos!!!

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  12. Tienen una pinta estupenda, muy ricos. Un abrazo, Clara.

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  13. Tienen una pinta estupenda, con esa salsita chorreando.
    Un besito desde Las Palmas.

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  14. Un aperitivo delicioso, Esther! Ideal para picar con los amigos!
    ¡Besos!

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  15. Umm que combinación tan rica, hojaldre, pollo, champiñones... no se puede pedir más, te han quedado estupendos, me ha encantado la receta. Bss!!

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  16. Qué entrante tan rico, me gusta mucho. Besos

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  17. Mmmmmm tienen un aspecto muy delicioso, y la salsita se ve exquisita.
    Besos.

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  18. Que propuesta tan rica para un buen entrante, esto con una copita de vino y éxito asegurado.
    Besos. Lola

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  19. Estupendos se ven los volavanes….. me encantan los canapés en general pero estos están geniales

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  20. Que apetecibles se ven,la foto les hacen justicia ;))

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  21. Mmmmmm ricos deben de estar,dan envidia de comérselos con verlos en la foto

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  22. Se ven estupendos con esa combinacion..para comer uno tras otro!xDD
    un besote

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  23. un entrante genial Esther, ya sabes como me gusta el hojaldre, y las fotos preciosas, te felicito, bsts

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  24. Que chulo te ha quedado, aparte de riquisimo
    Bss

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  25. Esther tan sencillos y se comen en un periquete, y que bien se queda en la mesa con ellos, deliciosos, besos

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  26. Una receta sencilla y a la vez deliciosa, me ha gustado muchisimo como te ha quedado, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  27. Muy ricos, me encantan los volovanes, con cualquier relleno. Un besito.

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  28. Un bocado delicioso Esther, el hojaldre me encanta y el relleno que le has puesto también. Es perfecto!!!!! Besitos

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  29. Menuda pintaza tan atómica, Esther, con esa salsita chorreando, uhmmmmmm, me parecen espectaculares. Te han quedado divinos y las fotos preciosas.

    un millón de biquiños y feliz finde (ufff, lo que lloverá)

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  30. Que ricos Esther, son unos entrantes perfectos!!
    besitos!!

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  31. SE VEN DELICIOSOS ADEMÁS LOS INGREDIENTES ME ENCANTAN¡¡BESINES

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  32. ¡Madre mia!
    que pinta más rica Es irresistible, imposible que no se antojen..
    me ha entrado hambre, ya es hora de cenar.
    Besitos.

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  33. Una receta aparte de estupenda por los ingredientes que lleva, por la gran presentación ....muy completa esta propuesta!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  34. Que receta mas rica,,,a mi me pasa como a Jose,,que me encanta el pollo d ela manera que lo preparas y si es como tu lo has hecho.... sin palabras Esther.

    Biquiñossss

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  35. Ummmm donde hay que apuntarse para ir a comer que pinta tienen maee y seguro estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  36. Deliciosos, me encantan estos hojaldritos para un picoteo. Muchos besos

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  37. Luce muy rico es una delicia al paladar me encanta quiero uno,está de lujo,abrazos y abrazos

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  38. Tiuchi ¿Cando invitas?

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  39. Cómo apetecen!!
    Me gusta tu receta!
    Un saludo

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