LASAÑA DE VERDURAS

Esta lasaña nos encanta y la hago con mucha frecuencia,me parecía tan común que no quería ponerla,viendo que mucha gente la ponía me animé y aquí mi versión...

INGREDIENTES:
12 placas de lasaña el pavo(yo 12 pero cada cual que aguste las cantidades)
1 chorro de aceite de oliva
1 puerro solo la parte blanca
2 buenas zanahorias a poder ser tiernas
1 buen calabacin
1 cebolleta
1 pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de tomate si es casero mejor
Queso rallado para gratinar

BECHAMEL:
Leche yo semidesnatada
una cuharada de harina
1 trocito pequeño de cebolla(opcional yo la pongo me gusta)
1 cucharada de mantequilla no muy llena
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Nuez moscada

PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela con agua y sal y un chorro de aceite de oliva al fuego,cuando hierva introducimos las placas de lasaña dentro,yo las dejo 20 minutos y cuando hayan pasado,las sacamos y en una bandeja amplia untada de aceite las colocamos todas separadas entre si.
Picamos todas las verduras en juliana fina y digo fina,colocamos una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva,introducimos el puerro y la cebolla a fuego lento,cuando este pochadito añadimos la zanahoria,el calabacin y el pimiento rojo,pochamos todas las verduras a fuego muy lento hasta que este todo blandito y rectificamos de sal,apartamos del fuego y reservamos.
Hacemos la bechamel,en una sartén ponemos el aceite y la mantequilla y un poquito de cebolla,pochamos,añadimos la harina sofreímos,cogemos un batidor de varillas removemos y empezamos a incorporar leche a poquitos y removiendo hasta tener la consistencia de cremita ligera o como mas nos guste ponemos nuez moscada,sal y reservamos.
Montamos la lasaña en una fuente reflectaria,extendemos en el fondo la salsa de tomate,una capa de laminas,una capa de verduras ,otra de laminas,otra de verduras y otra de laminas así hasta que terminemos todos los ingredientes,terminando siempre con laminas de pasta.

Ponemos encima la bechamel,encima el queso,metemos al horno precalentado a 200º hasta que el queso empiece a dorarse y listo.

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta: