MONA DE PASCUA

Tenía en casa los moldes para hacer estas figuritas de Pascua en 3D, y la verdad es que me apetecía mucho probarlos. Ya veis que se nota que fue la primera vez que tiene muchos defectos. La segunda vez espero que me quede mejor. Utilicé las figuras para adornar un bizcocho genovés con crema de trufa que recubrí de chocolate. 

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS:

6 huevos

200g de azúcar

un sobre de azúcar de vainilla

220g de harina de repostería

INGREDIENTES CREMA DE TRUFA(RELLENO):

100g de nata para montar

2 cucharadas de queso de untar

2 cucharadas de cacao en polvo puro Valor

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

200mL de nata para montar

60g de mantequilla

260g de chocolate

PREPARACIÓN

En primer lugar precalentamos el horno a 170-180ºC.

La masa del bizcocho, la amasé en la Kitchen Aid, pero como sabeis podeis hacerlo en cualquier otro robot o con una batidora normal y corriente. Ponemos en el bol de la amasadora los 6 huevos, el azúcar y el azúcar vainilla, batimos hasta que nos quede una pasta completamente blanca y con mucho volumen. Esto nos llevará unos 5 minutos aproximadamente batiendo a media potencia. A continuación tamizamos la harina, y la vamos incorporando a la mezcla poquito a poco y con movimientos envolvente ayudandonos con una espátula.

Tomamos un molde de 24cm de diámetro, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina. Ponemos dentro la mezcla y metemos al horno durante 30 minutos.

Al salir del horno lo dejamos enfriar en el molde 5 minutos, luego desmoldaremos y lo dejaremos enfriar.

Para hacer el relleno ponemos la nata y el queso de untat en un bol y batimos hasta tenerla bien consistente. Entonces añadimos las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien y reservamos en la nevera.

Para la cobertura ponemos la nata a hervir en una cazuela, en el momento que rompa a hervir la retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y con un batidor de varillas removemos bien hasta que esté totalmente fundido. En este momento añadimos la mantequilla.

Partimos el bizcocho por la mitad, le ponemos una buena capa de crema de trufa y ponemos la otra mitad de bizcocho encima. Untamos el bizcocho con la cobertura hasta que esté totalmente cubierto.

Adornamos a nuestro gusto; en mi caso con huevitos de chocolate en 3D de unos moldecitos que compré por internet y que no había estrenado.

NOTA: Yo el bizcocho lo mojé con un almíbar que hice con medio vaso de agua, medio vaso de azúcar y un buen chorro de ron. Esta parte es opcional.

Y A COMER!!

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