TARTA HELADA DE AVELLANAS

Esta tarta es de lo mejor que hemos tomado en tartas heladas, la receta es de Alicia de canecositas ella tiene un blog maravilloso, pues bien esta tarta fue verla y ponerme con ella,es fácil de hacer, es exquisita nos encanto, queda con una textura increíble, total que os la recomiendo totalmente, yo seguro que la haré muchas veces puesto que gusto muchisimo.....BARBARA..

INGREDIENTES:
3 cubiletes de avellanas sin sal, da igual que tenga piel
2 cubiletes de caramelo liquido
150 gr de azúcar
700 gr de nata para montar muy fría
La piel de todo un limón, solo la parte amarilla
Media cucharadita de azúcar vainillado
50 gr de coñac
Bizcocho:
120 de azúcar
4 huevos
120 gr de harina
1 pizca de sal
Yo hago este bizcocho casero pero podéis poner soletillas unas 18 unidades mas o menos.

PREPARACIÓN:

Preparamos la plancha de bizcocho, ponemos la mariposa en las cuchillas añadimos al vaso los huevos y el azúcar programamos temp 37º vel 3 1/2. Cuando termine el tiempo programamos 4 minutos mas sin temperatura. Al terminar añadimos la harina y la sal, y removemos a vel 2 1/2 unos segundos, terminamos de envolver con la espátula y vertemos sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. La llevamos al horno precalentado a 180º durante unos diez minutos. Sacamos le damos la vuelta retiramos el papel y cortamos cuatro planchas para un molde alargado de 30 cm de largo dejamos enfriar en una rejilla.

Almibar:

Es muy sencillo de hacer, ponemos el coñac en un tazón, añadimos agua caliente y el azúcar removemos y listo para mojar el bizcocho..

PREPARACIÓN DE LA TARTA:

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón sin nada de blanco y pulverizamos en vel 5-10. Añadimos las avellanas y trituramos en la misma velocidad. Retiramos del vaso y reservamos. no lavamos el vaso.

Vierta la nata en el vaso muy fría y el pellizco de vainilla. Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos en vel 3 1/2. Hay que tener cuidado pues enseguida se convierte en mantequilla, sobre un minuto, ya la tendremos montada, depende de la marca.

Cuando hayamos montado la nata, ponemos en el vaso un cubilete de caramelo liquido, el azúcar y las avellanas previamente trituradas, mezclamos con ayuda de una espátula para que no baje la mezcla.

Forramos un molde de plum-cake, con film transparente y en el fondo ponemos el otro cubilete de caramelo liquido.

Encima del caramelo ponemos una lamina de bizcocho remojado con el almíbar, a continuación una capa de crema otra de bizcocho mojado y otra de crema, así hasta terminar con una capa de bizcocho mojado. Metemos al congelador (yo toda la noche).

Antes de servir lo dejamos a temperatura ambiente una media hora es suficiente y esta perfecto. Decoramos con granillo de almendra tostada...

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