INGREDIENTES:
Para la masa:
- 450 g de harina
- 1 cucharadita de levadura fresca de panadero
- 150 ml de agua tibia
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal
- 300 g de lomo de cerdo en filetes
- 1 cebolla grande
- 4 tomates maduros
- 150 g de aceitunas sin hueso (yo puse unas pocas verdes y otras pocas negras)
- 6 lonchas de beicon
- 100 g de queso cheddar
- 1 guindilla picante
- 100 ml de aceite de oliva
- pimienta, sal
La masa la hice en la panificadora; deshacemos la levadura en el agua tibia. Sacamos la cubeta de la pani y ponemos dentro primero los líquidos y luego los solidos, la sal al final. Programamos el programa solo de amasados el mio dura 15 minutos. Dejamos levar en la pani unos 20 minutos y listo para utilizar.
Hacemos el relleno y para ello; ponemos en un vaso la mitad del aceite, cortamos la guindilla en aros y la introducimos en el aceite. Reservamos.
Cortamos los filetes de lomo en tiritas. Pelar y picar la cebolla. Calentamos en una sartén el resto del aceite, rehogamos la cebolla cuidando de que no coja color, agregamos el lomo, damos unas vueltas y retiramos del fuego. Salpimentamos.
Escaldamos los tomates en agua hirviendo, refrescarlos y pelarlos, retiramos las semillas y troceamos. Saltearlos en una sartén con unas gotas de aceite durante 4 minutos.
Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, pintamos el fondo con el aceite de guindilla y colocamos encima los tomates salteados. Cubrimos con la preparación de carne y cebolla, repartimos las aceitunas, el beicon cortado en tiras, los aros de guindilla y el queso. Cocemos en horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Servimos caliente.
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Hola Esther, el lomo de cerdo me gusta hasta para desayunar, el lomo en manteca es lo más.....jajaja, así que ya puedes imaginarte lo que me parece ésta coca, simplemente maravillosa. Un besito y feliz semana.
ResponderEliminarEs que el horno de leña le da un toque especial Esther, no sabría explicar porque, pero lo da. Así que claro que nos caeríamos para atras con un trocito, además de que lleva unos ingredientes riquísimos.
ResponderEliminarBesinos, feliz semana
Que receta tan rica! me encantan las cocas caseras y esta se ve de cine! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
QUE RICAA Y QUE PINTAAA ,AHORA ME COMIA UN TROZO QUE TODAVIA NO HE COMIDO MMM BESITOSS
ResponderEliminarTiene un aspecto extraordinario... más rica estará.
ResponderEliminarUn saludo de Las Chachas.
Qué coca más maravillosa Esther. En horno de leña y con esos ingredientes tiene que estar exquisita.
ResponderEliminarNos encanta.
Besitos.
Esther, es que cocinar en un horno de leña no tiene nada que ver con el de nuestras cocinas. Todo sabe mucho más rico. Es como la comida en el campo, que está muuuuucho mejor. Desde luego, está para darle un buen muerdo. Besos.
ResponderEliminaruffff es que si está horneado en horno de leña es una exquisitez, que suerte tienes de tenerlo, saludos
ResponderEliminarA mi me pasa igual con las fotos saladas, apura que te apura y a veces no valen para nada!! En horno de leña están las cosas el doble de ricas. Tiene una pintaza para acabar con ella en dos bocados. Un besiño.
ResponderEliminarEstupendisima coco, me encanta. mandame un trocito para merendar...!!Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Esther vaya coca!! que delicia!!! me encanta!!! estas cocas me vuelven
ResponderEliminarloca y esta te ha quedado de lujo total, buenísima!!!. Besitos preciosa.
Jo, pues si tardas un poco más con la foto seguro que no llegas ni a hacerla ni a comerla, qué buena pinta. Un besote.
ResponderEliminarMi querida amiga, una coca de lo mas rica y completa, desde luego que para una cenita no puede ser mejor idea que hacerla, me ha encantado, y hecha en horno de leña todo un lujo. Mil besicos cielo
ResponderEliminarQué maravilla!!!! Las cocas me pierden y a tí te salen de escándalo!!!! Que buenísima tiene que estar.....
ResponderEliminarBesitos guapa....
vaya maravilla de coca!!!! bien completa y sobretodo de lo mas rica. xa cenar ideal
ResponderEliminarQué coca mas deliciosa . No se como dices que las fotos no le hacen justicia pirque viéndolas me apetece meterme dentro de la pantalla y a estas horas que se aproxima la hora de la cena , aún mas !
ResponderEliminarBesinos.
Tiene muy buena pinta y el lomo le tiene que dar muy buen sabor, no tengo horno de leña, pero se hará lo que se pueda.
ResponderEliminarEsther como tu dices cuando vamos a fotografiar para meter en el blog muchas veces ocurre esto por quererte comer antes de que se enfrien pero que sepas que te ha quedado magistral y me gusta como ha quedado esta masa en donde se ve positivamente que te ha quedado de lujo. Besos
ResponderEliminarLa pinta es fabulosa y con los ingredientes que le has puesto lo de la foto es lo de menos aunque yo la veo perfecta.Besos.
ResponderEliminarBuenas noches Esther. Una coca de lomo de cerdo y aceitunas muy rica y original, tiene un corte extraordinario y seguro que su sabor es aún mejor. Los ingredientes que le has puesto, creo que combinan a la perfección.
ResponderEliminarUn beso Paco
que maravilla de coca Esther, se me hace la boca agua solo de ver las fotos y eso que dices que no están muy allá. Un bocado exquisito. Besos
ResponderEliminarMe parece súper original no me importaría comerme ahora un trocito. besicos
ResponderEliminarUy....esto es de otro nivel, que lujo y que delicia nos traes!!
ResponderEliminarBesos.
Llego tarde a cenar e imagino que sólo me la llevo copiada en el pc, pero tiene una pinta alucinante. Mira que por aquí hacemos cocas y me encantan. Por si no la viste la semana pasada publiqué una de mi pueblo que lleva lomo pero no le puse porque tiene que ser de calidad para que no se encoja y quede duro como una piedra. Si buscas coca de fira, la encontrarás que seguro que te gusta.
ResponderEliminarLa tuya me la llevo porque a mi hijo le encantará. Besos
Menuda pinta... totalmente de acuerdo, de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos
Espectaculaaaaaaaaar no lo siguiente y si es horneada en un horno de leña doblemente rica .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Se ve buenisima y tan tostadina ,que debe estar crujiente la masa y suave el relleno ,hummmm se me hace la boca agua
ResponderEliminarbesinos
Un cachito ahora para cenar sería perfecto, que maravilla de coca, el lomo da un sabor delicioso.
ResponderEliminarBesazos.
Hummmmmmmmm Qué pinta más rica, riquísima y encima hecha en horno de leña buff. A estas horas sería capaz de comermela entera ;)
ResponderEliminarUn beso
Uffff, delicioso..esta receta es ideal para un viernes por la noche, en sustitucion a la pizza que hago normalmente
ResponderEliminarBss
que cosa tan rica!! ni mas ni menos que con lomo y en horno de leña!! vaya delicia!! bicos
ResponderEliminarQue te voy a decir Esther como siempre una delicia, seguro que la que haga con los mismos ingredientes sabe de otra forma y todo ese sabor tan bueno lo hace esa maravilla de horno. Es tarde paro aun asi se me hace la boca agua, besiños guapa
ResponderEliminar¡Guau, qué pintaza tiene esta coca! Me está pareciendo olerla y todo. Me apunto la receta y volveré pronto.
ResponderEliminar¡Besos!
Cambio de luk eh!!! me encanta!!! tu dices que las fotos no le hacen justicia pues yo te diría que con ver ese colorcito doradito de la corteza se me esta haciendo la boca agua jejee. Ya me imagino el olorcillo cuando estaba en el horno :) Un biquiño
ResponderEliminarFicou fantástica,o recheio é uma verdadeira maravilha.
ResponderEliminarE ser cozida em forno de lenha faz toda a diferençã
Adorei
bj
Con estos ingredientes y hecha en horno de leña: ¡¡Me la apunto ya mismito que tiene que estar deliciosa!!
ResponderEliminarBesos
Que coca tan rica que nos traes, se ve deliciosa, todo un acierto!!!
ResponderEliminarUn abrazo!!
yo me animo desde luego, me parece maravillosa...!!!! bsss
ResponderEliminarUna coca super original y apetecible.
ResponderEliminarEn 2007, firmó un contrato con New Sensations / Digital Sin que la convirtió en su nueva intérprete contratada exclusiva. Brooke se convirtió en uno de los mayores atractivos dentro del negocio pornográfico, con su belleza natural y personalidad atractiva jugando partes iguales en su ascenso. Su debut como directora se produjo en 2009.
ResponderEliminarhttps://diarioelcallao.net/biografia-de-ashlynn-brooke/