BUNDT CAKE DE OREO

Hoy vengo encantada con este bundt, cuando se lo vi a Vanessa me quede prendada de el, tanto que pienso hacer alguno más, los tiene maravillosos. Cada vez que visito a Vanessa siempre me sorprende con su buen hacer y es que todo me gusta, si no la conocéis pasaros a visitarla, no la perderéis de vista nunca más. Yo pocas variaciones hice, las tengo entre paréntesis, para adaptarla a nuestro gusto!! Gracias Vanessa nos ha encantado....

INGREDIENTES:

• 4 huevos L
• 300 g de azúcar blanco (yo puse 260 g)
• 150 g de azúcar moreno (yo puse120 g)
• 2 yogures blanco naturales
• 2 cucharadas de extracto de vainilla (yo puse 1 cucharadita)
• 170 ml de aceite de girasol
• 375 g de harina común
• 1 cucharada de levadura en polvo de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 paquete de galletas oreo
• Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º, con rejilla en el centro.

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla, lo espolvoreamos con harina y luego lo ponemos boca abajo en el fregadero mismo y lo sacudimos un poco para retirar el exceso.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Batimos los huevos en un bol hasta que doblen su volumen y estén espumosos. Sin dejar de batir añadimos poco a poco los dos tipos de azúcar. Agregamos los yogures, el aceite de girasol, y el extracto de vainilla, seguimos batiendo a velocidad baja hasta que estén totalmente integrados.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal, poco a poco y mezclando con una espátula de silicona suavemente. Por ultimo añadimos las galletas oreo troceadas, Mezclamos hasta que estén bien repartidas por toda la masa.

Vertemos la masa en el molde y damos unos golpecitos de arriba a bajo para que se asiente bien.

Horneamos a 180º durante unos 40-50 minutos, esto dependerá de cada horno, así que con un palillo de brocheta de madera pinchamos en el centro y si sale limpio es que está bien horneado.

Lo sacamos del horno lo dejamos reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldamos y lo dejamos enfríar totalmente en la rejilla. Una vez totalmente frio lo espolvoreamos con azúcar glas o con lo que más nos guste....

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