GRISINES

Que ganas tenía de hacer los grisines, nunca los hiciera antes y siempre que iba al super me los compraba y los comía como pipas, pues bien, desde ahora nunca más están riquisimos y hechos en casa ni punto de comparación con los comprados. Si hay niños de por medio a la hora de hacer los rulitos estarán super entretenidos con la masa, os dejo con la receta a ver que os parece..

INGREDIENTES:

*Para la masa:

• 275 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 475 gr de harina de fuerza blanca para pan
• 1 1/2 de cucharaditas de azúcar
• 1 1/4 de cucharaditas de levadura seca de acción rápida

*Para el acabo:

• 5 cucharaditas de semillas de sésamo blanco y negro
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 1 cucharada de finas hierbas
• 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
• 1 yema de huevo para pintar
• 1 cucharadita de escamas de sal marina (yo sal fina)

PREPARACIÓN:

Yo amasé en la panificadora, pero es una masa que se hace como cualquier masa a mano. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Cerramos la panificadora y seleccionamos el programa que solo a masa y que en la mía dura 15 minutos.

Finalizado el programa, volcamos la masa en una superficie de trabajo enharinada y la cortamos en 4 pedazos. Incorporamos las semillas de sésamo en un trozo amasando, las semillas de amapola al segundo trozo, en el tercer tozo las finas hierbas, y en el cuarto la cebolla frita crujiente.

Cortamos cada trozo en 8 trocitos y hacemos con ellos un cordel de unos 25 cm de largo cada uno. Vamos pasando los grisines a bandejas de hornear cubiertas con papel sulfurizado. Cubrimos las bandejas con plástico film impregnado en aceite y sin presionar. Las dejamos en un lugar cálido unos 30 minutos o hasta que hayan subido.

Pintamos los bastones con la yema de huevo batida con una cucharada de agua y espolvoreamos de nuevo algún condimento que nos haya sobrado (esto es opcional, como me sobraron semillas, se las repartí encima una vez pintados), y también podemos poner un poco de sal en escamas a unos pocos para variar. Salen muchos y los podéis hornear una vez pintados directamente y sin más.

Horneamos en horno precalentado a 200º unos 10- 12 minutos o hasta que estén doraditos. Una vez horneados los dejamos enfriar en una rejilla y listos para disfrutar...

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