INGREDIENTES:
- 320 gr de rigatoni
- 400 gr de brócoli
- Unas hojas de albahaca
- 1 pizca de nuez moscada
- 300 ml de nata líquida
- 60 gr de mantequilla
- 100 gr de queso manchego semicurado o de Mahón
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACIÓN:
Separa el brócoli en ramitos pequeños, lávalos, y escúrrelos. Cuécelos, 5 minutos en una cazuela con agua y un poco de sal. Pásalos a un escurridor y deja que se enfríen. Una vez que los tengo en el escurridor, yo, los paso por agua fría.
Pon al fuego una olla con agua salada y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Pon al fuego hasta que llegue a ebullición. Añade la pasta, remuévela un par de veces, para que no se pegue y cuécela menos tiempo del que indica el fabricante, aproximadamente unos 7 minutos. Luego en el horno acaba de hacerse.
Precalienta el horno a 210º.
Lava unas hojitas de albahaca y pica la mitad. Escurre la pasta y mézclala con los ramitos de brócoli y la albahaca picada. Aderézala con sal, pimienta y nuez moscada, y colócala en una fuente refractaria engrasada con un poco de aceite.
Dispón la nata en un cazo junto con la mantequilla, el queso, sal y pimienta. Calienta sin que llegue a hervir. Vierte esta preparación en la fuente, sobre los rigatoni y el brócoli, Ralla encima un poco más de queso. Hornea unos 10 minutos más o menos, o hasta que veas que la superficie empieza a dorarse. Decora con unas hojas de albahaca y sírvelos enseguida.
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Ya he comentado esta mañana en otro blog que el brócoli me encanta, y veo que a más de una, tiene cabida en cantidad de recetas y a la vista está que en todas proporciona color y sabor. Me gustan esos rigatonis, se ven tan deliciosos que me dan ganas de ponerme a hacerlos ahora mismo solo por probarlos. Pintaza tienen por favor.
ResponderEliminarUn beso.
Que me gusta un buen plato de pasta y como no el acompañamiento de brocolis y albahaca va de anillo al dedo. maravilloso y vistoso esta gran receta Esther. Besos
ResponderEliminarHago algo parecido con coliflor. El brocoli a mi me encanta , pero a los de casa, así así, de manera que lo preparo menos veces , pero estoy segura que si ven esta fuente tan deliciosa delante, la dejarían limpita rapidamente.
ResponderEliminarUn abrazo, feliz comienzo de semana.
Esther el brócoli me encanta, con todo lo que le ponga, así que con esta pasta también me gustará, porque ya tengo anotada la receta para prepáralos un día de estos.
ResponderEliminarBesos
¡¡Hola Esther!! He probado en otras ocasiones la pasta con el brócoli y queda muy bien, además, tú le has puesto un toque de gracia con esa cremita de nata con queso que le ha tenido que dar un sabor riquísimo. Un plato de pasta de lo más saludable y rico. Besitos.
ResponderEliminarEsther la pasta con brocoli me gusta mucho , se ve riquisima besitos
ResponderEliminarUn plato de ingredientes sencillos y con una apariencia espectacular. ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue receta tan redonda de pasta Esther para comenzar la semana con fuerza y sabor¡¡¡
ResponderEliminarPreciosasfotos¡¡
Besitos ¡¡
De un plato tan sencillo Haces una auténtica delicia Esther 😋me encanta si tengo esa fuente cerca..creo que no respondería de mi😂besinos wapa
ResponderEliminarPor favor, por favor... yo tampoco protestaría. ¡Delicioso! a mí que me encanta la pasta. Con esta receta has conseguido un plato completo y riquísimo.
ResponderEliminarFeliz día Esther
Hola Esther, qué delicia de plato de pasta. A mi con el brócoli me encanta, es todo un acierto.
ResponderEliminarBesos :)
Qué rica manera de prepara la pasta, así `resentada en esa fuente de horno , no podrái resistirme a apartame un buen palto. Un beso!!
ResponderEliminar¡Que buenísima pinta....uhmmmmm! Creo que acabaré sucumbiendo a ella y la haré. Besos
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