PATATAS PARA GUARCICIÓN (laminadas con mandolina)

Holaaa! a ver que te parecen estas patatas, a nosotros nos encantan, las hago con cierta frecuencia, porque al ir al horno se hacen solas y sirven para acompañar tanto carnes como pescados, las hago como te digo, aunque puedes ponerlas jamón, otras verduras, cada cual que las adapté a su gusto. El molde pon uno que tengas por casa, si no es redondo es cuadrado, el tamaño va a depender de los comensales. Lo importante de esta receta para que te quede bien es que las patatas estén laminadas todas con el mismo grosor, por lo demás es super fácil y muy entretenida.

INGREDIENTES:

• Patatas (para mi molde unas 6-8 patatas)
• 100 gr de beicon
• 1 cebolla roja
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de vino blanco 
• Unas remitas de tomillo
• Sal

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º.

Pela las patatas, lávalas bien y córtalas con una mandolina si la tienes. En caso que no la tengas con un cuchillo bien afilado lo haces igualmente, cortándolas lo mas igual posible en cuanto al grosor, para que todas se hagan al mismo tiempo. Para cortarlas con la mandolina no tienes problema ya que todas las laminas son del mismo grosor. Cuando cortes las patatas, vas cortando y no retires las laminas hasta terminar con toda la patata, luego, la coges toda laminada y la colocas en el molde y así con todas, hasta llenar el molde elegido.

Pela la cebolla y córtala también con la mandolina, en laminas finas. Ahora viene lo entretenido, hay que ir metiendo laminas de cebolla entre las laminas de patata, hasta terminar todas las laminas de cebolla. Haz lo mismo con los taquitos de beicon reservando un poco. 

Reparte un poco de sal fina encima de las patatas,  y espolvorea un poco de tomillo fresco. Riega con unas 3 cucharadas de aceite de oliva y con el vino. Mete al horno unos 40 minutos. Antes de terminar la cocción pincha con un tenedor las patatas, si ves que ya están casi, reparte encima el resto del beicon, vuelve a meter la fuente en el horno unos minutos hasta que el beicon este doradito. Retira del horno y sirve.

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