ENSALADA DE AGUACATE, MELÓN Y NARANJA


Hoy una ensalada muy rica y bien fresquita queda barbara para estos calores que no quieren dejarnos, y no es que yo quiera que se vaya el calor nooo!! todo lo contrario pero es que temperaturas tan altas nosotros pocas o raras veces las tenemos. Ami el frío no me gusta nada y aunque considero excesivo a veces este calor me gusta muchisimo y yo como lo disfruto:-)).

INGREDIENTES:
  • 1 bolsa de lechuga mezclun
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • 2 rajas de melón
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de módena 
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 5 langostinos por persona (yo para dos)
  • Sal
  • Aromáticas (las que mas os gusten)
 
PREPARACIÓN:

Cocemos los langostinos en agua con sal y una hoja de laurel y enfriarlos rápido en agua con hielo. Pelarlos.

Mientras tanto lavados las mezcla de lechuga y la escurrimos bien. Colocamos en un bol.

Pelamos el aguacate y sacamos el hueso, fileteamos en láminas o cuadraditos y rociamos con limón.


Pelamos la naranja y extraemos los gajos. Pelamos el melón y partimos en tacos o láminas.

En el fondo del plato colocamos la lechuga ligeramente aliñada con un poco de aceite, sal y vinagre y añadimos las láminas de aguacate, gajos de naranja, láminas o tacos de melón y las colas de langostinos.

Servimos con la mayonesa y espolvoreamos con aromaticas al gusto.

39 comentarios

  1. Una mezcla de sabores interesante, la tengo que probar.
    Bs

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  2. Una ensalada estupenda, me encantan los ingredientes que has utilizado, muy interesante! A demás de lo refrescante que tiene que resultar!
    Me la apunto!
    Un abrazo!!

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  3. Una ensalada de las que me encantan Esther, tiene muchas cosas y muy ricas, y un colorcito divino.
    Un bico

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  4. Que delicia y que combinación de sabores tan original! Besos
    *Dulcibal*

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  5. Hola ante todo encantada de conocerte y de conocer tu fabulosa cocina, me quedo por aquí como seguidora para no perderme nada, me ha encantado esta ensalada tan fresca y con una combinación de ingredientes deliciosa, un beso de la dulce Ali

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  6. Que rica y sorprendente luce la ensalada que propones!!! con esas frutas me encanta!!! Besoss,

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  7. Una deliciosa mezcla de sabores y colores.

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  8. Esther que ensalada mas completa y con ese precioso colorido aun apetece mas,son las ensaladas que le gustan a mi hija siempre me las pide asi. Bikiños

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  9. Una ensalada fresca, rica y original. Besos

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  10. Que rica ensalada y fresquita, con estos calores solo apetecen platos asín de buenos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Pero muy rica debe estar, me la llevo, bs,Sefa

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  12. Esther estas son las ensaladas que a mi me gustan, (aunque me gustan todas soy muy ensaladera)
    la variedad de ingredientes, el colorido y ese aderezo la hacen superior,
    de buena gana me la llevaría...mmmmmmmmmmm!!!!! Besitos.

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  13. Deliciosa Esther además de muy completo,una delicia.
    Un beso y disfruta del calor.

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  14. que buenísima!!!
    te diré que lo de la naranja en salada me superaba, hasta que llegué al sur y probé el salpicón malagueño, que lleva bacalao y naranja...(creo que lo tengo en el blog) , y desde entonces la adoro!!! es cierto, que yo vivo en el valle del azahar y hay mucha cultura de la naranja en el plato principal, jajja la que más me llama la atención son las "sopas hervías" que en lugar de acompañare con `pan, se comen con naranja.. no te digo más!! ;)
    nena, que rica con ela guacate.. mmmmm y de postre ese semifrio de limón.. ale, adiós bikini hasta el año que viene!!! ajajjajja

    mil besotes desde el sur!!

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  15. Uma salada linda e com excelentes ingredientes.
    Gostei muito.
    bjs

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  16. Que ensalada más rica !! Además queda muy vistosa porque se mezclan un montón de colores,

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  17. Una ensalada muy completa, colorida y fresquita, atractiva para la vista y para el paladar, cuando dices que la haces de nuevo, que me presento en tu casa, besos
    Sofía

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  18. Qué buena, se ve completa y deliciosa!!! ¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas?...

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  19. Me encanta las ensaladas que siempre nos traes son impresionantes , esta de aguacate tiene q estar de vicio! Me la llevo Esther para cuando vuelva de las vacas hacerla para cenar en casita.

    Besos!

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  20. Super vistosa, fresca, apetecible, me gusta Esther. Con algo asi en la mesa disfruto que no veas.

    bicosss

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  21. ¡Qué ensalada más rica, colorida y refrescante!.
    Además, a mí todo lo que lleve aguacate y langostinos me encanta, así que esto me parece una auténtica delicia.
    Un beso grande, guapa.

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  22. Como tu dices... con la calor que está haciendo y que a mí también me encanta,
    esta ensalada viene genial, porque se ve que es super fresquita.

    Un saludo

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  23. Tiene una pinta estupenda y bien sana que es, además de lo buena que estará y sencilla...vamos un plato 10!
    Un besito

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  24. QUE ENSALADA MÁS DELICIOSA Y ESQUE EL AGUACATE ME ENCANTA¡¡¡BESINES

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  25. Me encanta esta ensalada, tiene un contraste de sabores muy rico, de los que a mi me gustan dulce y salado. Muy rica. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  26. Pues yo si quiero que se vaya el calor, aunque no dejare de comer ensaladas y más si son tan ricas como esta.
    Besos. Lola

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  27. Yo como Lola, por mí el verano se podía acabar ya mismo, pero también me quedo con tu ensalada que está buenísima!!!
    Un besito

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  28. Me encantan las ensaladas y la tuya es un lujo. Besos

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  29. Que deliciosa ensalada y las fotos lo dice todo.Besos

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  30. Qué rica ensalada has preparado!
    Besosss

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  31. Qué bueno. Queda de lo más refrescante ya con ver la foto... Un besote.

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  32. que bien sientan las ensaladas en esta época del año, genial el colorido

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  33. El aspecto con ese colorido estupendo, y de rica me lo imagino y como vienen de gusto las ensaladas ya sean dulces o saladas.
    Buen fin de semana

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  34. Muy rica esta ensalada me encanta besos

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  35. Estupenda ensalada y estupendas fotos!
    Es lo unico que apetece ahora con este calor.
    Un beso y feliz fin de semana

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  36. para gustos los colores, yo ni frio ni calor, me quedo en el termino medio!jaja
    eso si, tu ensalada me encanta, por el memlon solo pdriamos comerla en verano, pero yo lo haria todo el año, porque se ve delicioso con todo lo que lleva..ademasr de tenber una presencia super colorida y apetecible. un besote

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  37. Una ensalada muy buena, colorida y fresca, justo lo que necesito que nos vamos a achicharrar.
    Besazos.

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  38. Mi querida amiga, solo ver lo colorida que esta esta ensalada, ya apetece comerla, tiene que estar divina con ese toque de naranja, me ha encantado. Un abrazo enorme tesoro

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  39. Vaya super ensalada! Me encantan los ingredientes que has elejido. Con el aguacate y los langostinos y la combinacion de frutas debe tener un sabor exquisito ademas de ser muy fresca! Una ensalada de las ricas ricas! Besos

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