CREMA DE COLIFLOR PUERRO Y MANZANA

Hoy una crema mas bien ligera y que esta deliciosa!! bien calentita esta para chuparse hasta los dedetes, y si sois de cremas como yo esta sera vuestra favorita....

INGREDIENTES:
  • 1 puerro grande o dos pequeños
  • 1 coliflor pequeña o mitad de una normal
  • 2 manzanas
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 l de caldo vegetal
  • 50 g de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 3 lonchas de un buen jamón serrano
PREPARACIÓN: en thermomix

Pelamos y lavamos bien el puerro, cortamos en rodajitas y reservamos. Lavamos y cortamos los ramilletes de la coliflor escurrimos bien. Pelamos la patata y la cortamos en trozos regulares. Lavamos la manzana y la cortaremos en trozos sin el corazón en el momento de echarla en el vaso para que no se oxide.
 
Comenzamos introduciendo en el vaso de la thermomix el aceite y el puerro y programamos 12 minutos, velocidad 2 y temperatura 100º sin cubilete. Cuando termine el tiempo añadimos la coliflor, la patata, la manzana troceada 800 g de caldo y la sal. Programos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 4 con cubilete.
Terminado el tiempo rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta recién molida (opcional) y trituramos con mucho cuidado de que no salpique por el bocal, yo cuando hago esto cubro la tapa con un paño para que esto no me ocurra. Trituramos velocidad progresiva 5-10.
Sacamos la tapa a la thermo y si veis que está muy densa la crema, añadimos el resto del caldo y listo. Servimos bien caliente. Pasamos las lonchas de jamón por una sartén con un hilito de aceite hasta que estén bien crujientes, decoramos con ellas la crema como mas nos guste.

36 comentarios

  1. Nunca experimentei fazer sopa de couve flor com maçã, mas ficou com um aspeto muito guloso. Deve estar fantástica.

    Beijos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Hola Hola!!!! buen día! aquí conociendo tu blog! un post espectacular y una receta extraordinaria manzana y puerro jamas lo hubiera imaginado.. me encanta!!! gracias por compartirlo!!!!! Te deseo que tengas un bonito resto de semana
    ME QUEDO POR AQUI TE SIGO!!!
    y Aprovecho para invitarte a mi blog y me des tu opinión sobre el DISEÑO cada VIERNES !!
    MUCHISIMAS GRACIAS :)

    http://fuk-fashion.blogspot.com.es

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  3. Ya he dicho muchas veces que me gustan las cremas y variarlas. La había hecho de coliflor pero ninguna con manzana, así que me llevo la receta.
    Buen fin de semana

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  4. Me encantan las cremas y esta mezcla no la hice nunca ósea que me pondré a ello que tiene una pinta estupenda.
    Besos cris y laura

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  5. Una combinación curiosa pero seguro que deliciosa, buen finde!

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  6. tengo que probar este toque de manzana en la crema, ese dulzor que tiene seguro que la hace muy especial

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  7. Una combinación muy interesante, la manzana le debe dar el punto de dulzor y suavizar el sabor del resto de ingredientes. muy rica. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  8. Que crema más rica, con la manzana combina estupendamente.

    Besos y me quedo por aquí para poder seguir visitándote.

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  9. Ummmmmmmmmmm!!! que pinta mas buena, se me ha apetecido un platito,
    se ve deliciosa!!!!!! Besitos bonica.

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  10. que buena la crema y muy calentita le da vidilla al cuerpo.

    Besitosss

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  11. ¡Qué buena combinación de sabores! Una cremita deliciosa para estos días de frío... ¡y nieve!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  12. no me lo puiedo creer si es la misma que voy a cenar esta noche! se la vi a arguiñano y me enamore!jaja
    te quedo con una pinta estupenda, esta noche vere si me gusta! un besote y buen finde

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  13. Estupenda mezcla, hoy me he dejado hecha una de coliflor, cebolla y patata, pero la siguiente vez la hago con manzana, qué rica. Besos

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  14. Tengo que probar a añadirle manzana, me ha llamado mucho la atención y seguro que me gusta! El toque de jamón, imprescindible, todo sabe mucho mejor!
    Un besito guapa, feliz finde!

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  15. Seguro que con el toque de la manzana, tiene que estar muy rica y fina.
    Una idea muy original que voy a tener en cuenta.
    Besos

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  16. Tengo que probar esta cremita, se ve deliciosa!!
    Besos, feliz finde.

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  17. una propuesta genial y bien buena¡¡
    Buen finde
    Bss

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  18. Que ricas las cremas en esta época, son sanas y entonan el cuerpo a la vuelta del trabajo. De coliflor no la he hecho nunca pero tengo que probarla, precisamente es una de las verduras que nunca comía y ahora me estoy reconciliando con ella.
    Un besooo

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  19. Uma combinação de ingredientes muito interessante
    O creme ficou com um aspecto delicioso
    Bj

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  20. Por la pinta tiene que estar bien buena =)

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  21. Ummm con lo que me gustan ami las cremas Esther, y esta aun no la he probado, me la quedo un bico

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  22. Esther, cómo me gustan las cremas, ésta me parece exquisita, se me hace agua la boca con sólo verla!
    Un besito enorme y feliz finde!

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  23. Las cremas que llevan fruta me encantan. Le da un sabor dulzón que me parece muy rico y cambias un poco de las cremas de siempre. Feliz finde guapa!

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  24. Que pasada de crema has hecho, me la apunto para hacerla esta noche porque me ha encantado, tiene que estar buenisima! Y la idea del jamon por encima le debe dar un toque de sabor fundamental. Un besote y buen finde!

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  25. Una buena cena para este mal tiempo que está haciendo, te copio esta rica crema. Buen fin de semana.

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  26. Qué buena receta, nosotras que somos unas enamoradas de los purés y las cremas, creo que se va a convertir en una de nuestras favoritas. Deliciosa combinación de ingredientes..
    Un abrazo.

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  27. Me encantan las cremas. Seguro que esta muy rica. Tendremos que probarla. Besitos

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  28. Las cremas en invierno nos entonan y ademas estan muy ricas, tu plato se ve muy rico, bs.sefa

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  29. MMM delicioso, que pinta !!! dan ganas de comer esta crema, besotes

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  30. Que rico, y lo has coronado con manzana para redondear esos maravillosos sabores, me encanta!!

    Un beso enorme.

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  31. Buenos días Esther. Esta crema que has preparado me vendría que ni pintada para la comida de hoy. Tiene un aspecto delicioso, coronada con ese buen jamón que le has puesto, además en casa les encanta la coliflor.
    Un beso Paco

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  32. ¡Qué apetecible, y qué suave!.
    Y, con el jamoncito, incluso en mi casa no protestarían por las verduras, jejeje.
    Un besote.

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  33. que combinacion tan original! tiene que estar riquisima! besitos

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  34. Coliflor y puerro si que he probado y me gusta pero lo que nunca le he puesto es manzana , seguro le da su punto ... a ver si me acuerdo de ponérsela la próxima vez que me da que me va a gustar je je
    Besitos

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  35. hola!!! me llevo tu receta si o si, pero que combianción más buena, nos encantará probarlo, que rico!
    besitos
    Silvia

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  36. Muy rica, la acabo de cenar y me ha encantado. Sobre todo, el toque de manzana. Le he añadido cuatro especias (canela, nuez moscada, jengibre y clavo) y ha quedado genial.
    Muchas gracias por la receta y enhorabuena por el blog, que acabo de conocer.

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