TARTA DE REQUESÓN

No tenia pensado poner hoy esta tarta,tenia requesón a punto de caducar,pensé rápidamente que tenia que gastarlo.....y me puse a ello.Espero que os guste.

INGREDIENTES:

2 yogures naturales

5 huevos

6oo gr de requesón(yo 400 no tenia mas)

1 sobre de levadura

200 gr de azúcar

4 medidas de yogur de harina

3 medidas de yogur de leche

Ralladura de 1/2 limón

Miel de buena calidad (yo fresas,cerezas y un poco de azúcar )

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a 190º

Batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen,añadimos los yogures y la leche a baja velocidad,incorporamos la harina la levadura tamizadas,seguimos batiendo,añadimos el requesón y la ralladura de limón,volvemos a batir y listo.

Engrasamos un molde desmontable,espolvoreamos de harina y vertemos la crema batida,metemos al horno,cuando este cuajada,sacamos y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.

Para saver si esta cuajada pinchamos con un palillo de brocheta.

picamos las fresas y las cerezas,como unas diez unidades de cada y un poco de azúcar a cocer a fuego bajo,que se valla haciendo poco a poco,hasta que nos quede como una mermelada,cuando tenga la consistencia deseada,dejamos que enfrié un poco y ponemos encima de la tarta.

Si queremos la mermelada sin trocitos de fruta,le pasamos la trituradora,o se la ponemos tal cual con los trocitos.

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