TARTA DE FRAMBUESAS

Que me gusta hacer tartas no hace falta decirlo, esta en concreto es fácil, fresquita, y encima riquisima!!! se puede pedir mas??? en casa voló no quedan ni las migas. Espero que os guste si os animáis a hacerla....

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas tipo maría
100 gr de mantequilla
400 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glas
2 sobres de gelatina neutra en polvo
300 ml de agua
1 tarro de mermelada de frambuesas
1 bandeja de frambuesas
1 terrina de queso de untar

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas con la mantequilla. En un molde desmontable ponemos la mezcla de galletas, presionamos bien y metemos en el frigo.

Medimos el agua y retiramos de los 300 ml medio vaso para diluir la gelatina, el resto la ponemos al fuego con 3 o 4 cucharadas de mermelada de frambuesa y diluimos bien. Reservamos.

Montamos la nata con el azúcar glas y reservamos.

En el agua reservada del vaso ponemos la gelatina removemos bien. Incorporamos la mezcla de gelatina a la de agua y mermelada que debe estar templada.

Añadimos el queso a la mezcla anterior de agua gelatina y mermelada, batimos bien, si nos quedara algún grumo de queso le pasamos la batidora.

Este preparado de queso y mermelada, lo vamos añadiendo a la nata poco a poco y con una espátula removiendo con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje mucho.

Sacamos el desmontable del frigo y vertemos la mezcla de nata dentro, colocamos en el frigo otra vez.

 Yo la dejo de un día para otro pero con 6 horas seria suficiente. Al día siguiente calentamos el resto de la mermelada con dos o tres cucharadas de agua, removemos y la pasamos por un colador para sacar esos grumitos que tienen las frambuesas, y la distribuimos encima de la tarta. Adornamos con las franbuesas y metemos de nuevo en el frigo una hora o dos.....

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