TARTALETAS O TARTA DE FRESAS Y NATA

Quiero contaros que estas tartaletas están muy buenas, pero  no volveré a ponerle ese relleno para mi gusto es mucho sabor a canela. la canela me encanta pero esta crema no es lo que yo quería la próxima vez pondre crema pastelera, eso si cada cual que ponga lo que mas le guste, esto es mi opinión pero ya sabéis el dicho, que para gustos no hay nada escrito.

INGREDIENTES:

Relleno de fresas:
600 g de fresas limpias
El zumo de 2 naranjas
3 cucharadas de azúcar
Masa:
250 g de harina de trigo
150 g de mantequilla en trozos
70 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainilla
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadurina química en polvo
Crema de canela:
250 g de leche entera
50 g de azúcar
25 g de maicena
1 huevo y 1 yema o 3 yemas (yo 1 huevo y 3 yemas)
1/2 cucharadita de canela molida
Decoración:
200 g de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
Fideos de chocolate opcional

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos el relleno de fresas.Cortamos las fresas por la mitad,y colocamos en un bol. Añadimos el zumo de las naranjas y dejamos macerar durante 30 minutos.

Ahora preparamos la masa. Ponemos dentro del vaso todos los ingredientes de la masa y programamos 12 seg vel 6. Retiramos del vaso y reservamos en una bolsa de plástico bien cerrada en la nevera 15 minutos.

Vamos con el relleno de canela. Introducimos en el vaso todos los ingredientes de la crema y programamos 7 minutos 90º vel 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol cubierta con film para que no forme costra.

Cuando la masa haya reposado, la estiramos y cubrimos con ella un molde de 28-30 cm de diámetro engrasado con mantequilla, o como en mi caso tartaletas, las cubrimos con papel de hornear y encima legumbres para que no infle. horneamos hasta que estén doradas.

Montaje y decoración. Cuando hayan enfriado las tartaletas, las cubrimos con la crema de canela y encima colocamos las fresas escurridas.

Lavamos el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, y montamos la nata con el azúcar glas y programamos vel 3 1/2 sin programar tiempo, hasta que la nata este bien montada. ponemos en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto. si nos gusta ponemos unos fideos de chocolate y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir....

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta: