TARTA DE FRESA FACIL

Esta tarta es la de las anécdotas, me paso de todo!! Ese día llovía y mi madre estaba conmigo en la cocina  calcetando. Empezé por la base y ¡no tenia galletas! jeje..Ella empezó diciendo "¡¡pues ahora no haces la tarta es mejor que lo dejes!!"a lo que yo le respondo "Mamá tengo masa hojaldrada quedara igual ??" ella contesta, "No se yo, no se yo, es mejor que lo dejes...tienes rosca... ¡deja la tarta!" Yo ya nerviosísima....le contesto "¡¡pues no!!" yo insistía que con el hojaldre quedaba bien. Empecé preparando la base con el hojaldre, ella seguía rosmando, la metí al horno y ella bla-bla, bla-bla... y de repente me dice: "¡Esther a mi me huele a chamusquina... eso que tienes en el horno ¡se quemo fijo!, ya te dije que no la hicieras que la dejaras para otro día..." Voy corriendo al horno y ya se había pasado de color...¡caray! ¡que mala pata! Y mi madre rosmando..."¡pero yo ya te dije que la dejaras!!!!"...Ella seguía... total que salió y no se como...porque con el cabreo que cogí casi acaba en el cubo de la basura jajaja....

INGREDIENTES:

*Base:

• 300 g de galletas tipo María
• 150 g de mantequilla derretida
• yo (1 lamina de hojaldre redonda, no tenia galletas)

*Relleno:

• 5 hojas de gelatina incolora
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 2 dl de agua fría
• 2 dl de agua caliente
• 1 yogur de fresa
• 1 lata de leche condensada
• 400 g de fresas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 dl de nata

*Decoración:

• 100 g de chocolate rallado
• 200 g de fresas

PREPARACIÓN:

Hacemos la base y para ello mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y amasamos hasta que todo quede bien incorporado. Yo no hice esta base, ya que no tenia galletas, y en su lugar utilice una lamina de hojaldre. En cualquiera de los casos rellenamos la base y las paredes de un molde de 26 cm presionando bien. Si fuera la base de galletas una vez bien cubierto el molde reservamos en la nevera. Y si fuese de hojaldre una vez forrado el molde ponemos encima papel de hornear y encima llenamos con garbanzos, que tendremos para este fin, horneamos en horno precalentado a 200º unos 10-15 minutos.

Para el relleno; ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Preparamos la gelatina del sobre según las instrucciones del paquete, pero usando el agua caliente y fría de la receta. Añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien. Incorporamos el yogur y la leche condensada. Reservamos.

Lavamos las fresas, las ponemos en una cazuela con el azúcar y llevamos a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla quede suave. Retiramos del fuego, trituramos con una batidora eléctrica y dejamos enfriar. Pasamos la mezcla por un colador para retirar los grumos de las fresas. Añade el preparado de gelatina y mezclamos. Incorporamos la nata montada. Removemos bien.

Vierte la crema  de fresas en el molde reservado. Metemos al frigorífico para que se solidifique (yo la dejo toda la noche). Una vez firme, retiramos y desmoldamos. Decoramos con el chocolate rallado, cortamos las fresas a la mitad y colocamos alrededor de la tarta. Servimos...

Si te ha gustado, imprime y comparte esta receta: