TARTA CERDITOS EN FANGO DE CHOCOLATE

 
Esta es la tarta que hice para mi nieto Mario, cumplió 1 añito. El de momento no se entera mucho, aunque a mi me hacia ilusión hacer la tarta. Como el no habla todavía, hice una tarta que el pueda ver más adelante, y que nos gustase a todos, el de momento no puede comer tarta, para el año ya el podrá pedir una que le guste. Es muy facilita y resultona, y este ha sido el resultado, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 bizcocho base para tartas (receta aquí)

*Para el almíbar:

• 150 ml de agua
• 75 gr de azúcar
• 50 ml de ron

*Para el relleno:

• trufa cocida (receta aquí)
• 250 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de queso de untar
• 2 cucharadas de azúcar

*Para la cobertura:

• 200 ml de nata liquida
• 200 gr de chocolate para postres

*Para la decoración:

• barritas de KitKat
• 1 paquete pequeño de fondant rosa
• 1 paquete pequeño de fondant verde
• 1 clara de huevo
• Flores de oblea

PREPARACIÓN:

El bizcocho yo lo preparo como os indico en el enlace. Lo corto en 4 laminas ya que hice un bizcocho grande, esto tienes que ver lo que necesitas tu. También puedes hacer un bizcocho que a ti te salga bien, no tiene por que ser el que yo hago. Me repito, tu haz el que te guste y te salga bien.

Pon en un cazo el agua el azúcar y el ron (si van a comerlo niños, en vez de ron pon zumo de naranja). Coloca el cazo en el fuego y deja que se haga un almíbar ligero unos 3-4 minutos. Deja que se enfrié por completo y reserva.

Para el relleno de trufa cocida pincha en el enlace para prepararla. Monta la nata con el queso y el azúcar hasta que esté bien firme. Pon la crema de nata y queso en una manga pastelera con boquilla rizada y la trufa, móntala como la nata, y ponla en otra manga pastelera con otra boquilla rizada. Reserva en la nevera.

Monta la tarta; pon en un plato llano una de las capas del bizcocho, cálalo con el almíbar y pon una capa fina de trufa, coloca otra capa de bizcocho vuelve a calarlo con el almíbar y cubre con crema de queso y nata, así, hasta terminar todas las capas. En la ultima capa no le pongas nada, solo tienes que calarlo con el almíbar. A mi me sobro bastante crema de la blanca y se la puse al rededor a la tarta para que las chocolatinas se peguen perfectamente.

Coloca las barritas de KitKat todo alrededor de la tarta y déjala una media hora en la nevera. Mientras prepara la cobertura; pon los ingredientes en un bol  y caliéntalo en el microondas, saca remueve y vuelve a calentar, no hace falta que la nata hierva solo que este bien caliente, remueve bien hasta conseguir que el chocolate este bien fundido y tengas una crema brillante y gordita, deja templar un poco para que se ponga más densa (solo un poquito). Una vez templada cubre la tarta con la ganache de chocolate (no pongas una capa muy gorda, con que cubras la superficie te bastara).Lleva la tarta a la nevera.

Los cerditos se hacen de fondant, en esto yo soy una manazas, nunca hice estas cosas, para hacerlos vi unos cuantos tutoriales en la red. El fondant es como la plastilina más o menos, se hacen bolitas y con un palo de brocheta se hace lo demás, nada del otro mundo. No te pongo un enlace a un tutorial, ya que vi muchos y fui cogiendo de uno y de otro, hay muchos si te interesa. Decora con los cerditos y la hierba si decides hacerla. La hierba la pegue con un poco de clara de huevo.

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