BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO


Este es un bizcocho que siempre sale bien. Mis limones son de mis limoneros y tienen un sabor y un aroma que es algo que lo hace a este bizcocho diferente, bueno, los limones y los huevos de gallinas felices. Además este bizcocho se hace en un momento y para tomar el café de una tarde fría o para desayunar es una delicia. 
INGREDIENTES:

  • 1 yogur griego
  • Ralladura de un limón
  • 1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas del vaso del yogur de azúcar
  • 3 medidas del vaso del yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadurina tipo royal
  • Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º.
Pon los huevos y el azúcar en el bol de la batidora y bate hasta que blanqueen bien y hayan aumentado de volumen. Unos 10 minutos más o menos. Este paso hazlo con la batidora eléctrica, te queda mucho mejor.
Una vez tengas la mezcla en su punto baja la velocidad al mínimo y empieza a añadir el aceite en un hilo y el yogur a cucharadas, hasta terminar los dos ingredientes.  Añade la ralladura de limón y remueve con unas varillas manuales con cuidado. Tamiza la harina junto con la levadura. Agrega la harina a la mezcla anterior a pocos y removiendo con varillas manuales, con movimientos envolventes y suaves, hasta que todo este integrado.
Engrasa un molde con mantequilla, enharínalo, dale la vuelta para quitar el exceso. Reparte bien la masa en el molde y hornea unos 30-35 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia. Nunca abras el horno antes de los 25 minutos o lo estropearas. Pasado el tiempo retíralo del horno, deja reposar unos 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla. Una vez frío a disfrutar.

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8 comentarios :

  1. Entte los limones de cosecha propia y los huevos de gallinas felices que dan ese bonito color este bizcocho tiene que ser una maravilla.

    Espero que estéis todos bien ¡Besos mil!

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  2. Este bizcocho es cierto que ofrece un buen resultado siempre, pero si además el producto es de calidad y confianza, el triunfo está servido.
    Un beso.

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  3. Desde luego Esther la elaboración de un bizcocho de yogur siempre es un placer, y más con ingredientes excepcionales, en casa es lo que más nos gusta del mundo.
    Besos, feliz fin de semana.

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  4. ¡¡Hola Esther!! Pues tienes razón, este bizcocho siempre sale bien, y vamos, si ya me dices que lo haces con tus limones y con esos huevos de gallinas felices, pues que en sabor y olor tiene que ser inigualable. ¡¡Me encanta!! Besitos.

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  5. Un bizcocho riquisimo, nunca falla.
    Besitos guapa

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  6. Tienes razón el bizcocho de yogur es muy socorrido, siempre sale bien y con el yogur griego mejor todavía, aunque en mi casa huyen de él por la grasa que tiene y con el aceite... pero de vez en cuando sin abusar...jajaja. Y con huevos caseros y limones recién recolectados ya no digamos.
    Un saludo

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  7. Que buena pinta, ideal para el desayuno.
    bEsos. Lola

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  8. No podría resistirme a probarlo, ese corte lo dice todo. Un beso

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